Bất kể món ăn nào cũng thế, cũng đều phải có những đặc điểm riêng vốn có để phân biệt với các món khác. Và bánh khúc cũng vậy, cũng sẽ có những đặc điểm riêng mà bất kể loại bánh nào cũng không có được. Vậy đặc điểm của bánh khúc là gì mà khi nhắc đến là biết ngay đặc sản của Hà Nội. 

Bánh khúc và đặc điểm của bánh khúc

Bánh khúc là một thức quà ngon, là một món ăn làm ấm lòng người trong thời tiết giá rét của mùa đông. Một loại bánh thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của mùi lá khúc. Bánh khúc hay xôi khúc có nguồn gốc từ đồng bằng Bắc Bộ, được xem là thứ bánh đặc sản Hà Nội, đầy hấp dẫn thơm ngon. Một món bánh có từ lâu, được ông cha ta truyền lại công thức và đủ lâu để chiếm một góc trong trái tim Thủ Đô.

Bánh khúc 

Đặc điểm của bánh khúc là gì? Hay tại sao bánh khúc lại thu hút được nhiều người thưởng thức đến thế? Đây là những câu hỏi mà nhiều người thắc mắc và rất tò mò nên đã thưởng thức. Nhưng bạn biết đó bánh khúc đặc sắc bởi giữa lớp xôi nếp thơm, vỏ bánh dẻo mang hương vị lá khúc, cùng nhân bánh là sự hòa quyện giữa vị bùi bở của đậu xanh, vị béo ngậy của thịt mỡ cùng vị cay nồng của hạt tiêu lan tỏa. Món bánh khúc này khiến nhiều thực khách phải suýt xoa, trầm trồ khen ngon và muốn thưởng thức thêm lần nữa.

Bánh khúc - một thức quà ngon 

Và món bánh khúc Hà Nội mang hồn quê, mang nét đặc trưng của văn hóa người Hà Nội, văn hóa của Việt Nam thông quá tiếng rao bán hằng đêm của những chiếc xe trở đầy bánh khúc nóng cùng tiếng rao của chiếc đài. "Xôi lạc bánh khúc đây" câu rao bán mà không xa lạ gì với mọi người, như ăn sâu vào tiềm thức không chỉ người dân gốc Hà Nội và kể cả những người xa xứ. Nó như một phần ký ức và văng vẳng đâu đó tiếng rao bán của các cô, các chú bán bánh khúc vang rộn cả phố phường và đặc biệt được thưởng thức món bánh khúc nóng cho ngày đông lạnh không có gì hơn thế nữa.

Bánh khúc dạo bán vào đêm muộn

Hà Nội không chỉ có bánh khúc dạo mà hiện nay có cả những hàng bánh khúc mang thương hiệu nổi tiếng xa gần như bánh khúc cô Lan, bánh khúc Quân... vẫn mang đậm hương vị đủ thơm, ngọt, béo, bùi như xưa.

Một số lưu ý khi làm món bánh khúc tại nhà

Hiện nay rất nhiều người đã thử sức tự làm món bánh khúc tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức và cũng một phần đảm bảo vệ sinh. Đã có rất nhiều công thức, bí quyết nấu xôi khúc ngon được mọi người áp dụng và rút ra được rất nhiều kinh nghiệm.

Rau khúc làm bánh thì chỉ theo mùa mới có, có nhiều vào tháng 2 và tháng 3 Âm Lịch. Trước đây muốn thưởng thức được món bánh khúc thì phải chờ đến mùa vụ thu hoạch lá khúc mới làm được bánh ăn. Hiện nay dựa vào lợi nhuận kinh doanh từ việc làm xôi bánh khúc để bán, mà lá khúc làm bánh không bảo quản được lâu nên bột lá khúc ra đời giải quyết được rất nhiều vấn đề.

Bánh khúc làm từ rau lá khúc

Mọi người sử dụng bột lá khúc thay thế cho rau khúc vừa tiện lợi, vừa giảm thiểu được tối đa thời gian chế biến, các bà nội trợ cũng dễ dàng làm bánh khúc thơm ngon tại nhà.

Sử dụng bột lá khúc tiện lợi rút  ngắn thời gian chế biến

Khi bạn đã biết được bánh khúc là gì? Đặc điểm của bánh khúc là gì? Thì với cách làm xôi khúc đơn giản không có gì là khó khăn.

Món bánh khúc có ngon, hấp dẫn thì phần nguyên liệu cũng quyết định phần lớn, nguyên liệu có ngon thì món bánh mới ngon. Vì thế khi chọn nguyên liệu bạn cần phải chú ý chọn gạo nếp mới, đậu xanh bở, thịt lợn sạch và nhất là mua bột lá khúc tại nơi bán có uy tín.

Trong quá trình làm bánh khúc bạn cần phải lưu ý từng công đoạn một, công đoạn nào cũng phải đảm bảo vệ sinh, giúp cho món bánh khúc của bạn đảm bảo sạch sẽ, tốt cho sức khỏe.

Trong trường hợp ở nhà bạn không có xửng hấp thì bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện cách làm xôi khúc bằng nồi cơm điện mà vẫn có được món bánh khúc thơm ngon chiêu đã cả nhà.

Làm bánh khúc bằng nồi cơm điện

Địa điểm mua bột lá khúc

Mua bột lá khúc nguyên chất tại Ancofood, đảm bảo uy tín chất lượng tốt đến tay người tiêu dùng, không chất bảo quản, hóa chất, chất tạo màu, chất tạo mùi.

Liên hệ qua đường dây nóng 0865 639 756 hoặc website: ancofood.com để được tư vấn thêm về sản phẩm và hỗ trợ mua hàng.