Thạch rau câu ăn vào mùa hè thì thật ngon, thật mát phải không? Với màu vàng nhìn "ngon mắt" không kém gì các loại thạch khác mà lại còn có mùi vị hấp dẫn khác, vị béo béo của bí đỏ. Hãy thử vào bếp làm để thưởng thức xem mùi vị thế nào nhé.

Nguyên liệu làm thạch rau câu bột lá dứa

- Bột rau câu con cá dẻo: 4g

- Bột bí đỏ: 5g

- Đường: 55g

- Nước lọc: 350g

- Khuôn đổ thạch hoặc khay nhựa

Hướng dẫn thực hiện thạch bột lá dứa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Bột lá cẩm tím hòa với nước sôi nóng già, đợi cho lên màu sau đó lọc qua lấy phần nước cốt.

- Bột rau câu + đường trộn đều sau đó cho vào bát nước lọc, khuấy đều tay cho tan bột.

Bước 2: Nấu thạch

- Bật bếp đun với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tránh để rau câu bị cháy hay vón cục.

- Khi nước rau câu sôi, ta đổ từ từ nước cốt bột lá cẩm vào khuấy đều và đun đến khi sôi lại.

- Nước rau câu sôi lại, bắc xuống bếp và đổ vào khuôn thạch rau câu đã chuẩn bị trước.

- Khi đã đổ đầy vào khuôn, để rau câu nguội hẳn thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ là có thể thưởng thức được.

Lưu ý trong quá trình làm thạch rau câu bột lá dứa

- Bạn có thể thay đổi lượng bột lá dứa cho vào thạch để có màu sắc ưng ý nhất.

- Tùy vào khẩu vị bạn có thể thay đổi lượng đường cho vào cho hợp lý.

- Thạch rau sau nấu xong phải để nguội hoàn toàn mới cất vào tủ lạnh nhằm hạn chế thạch ra nước.

- Bột lá dứa khi không sử dụng hết có thể buộc kín bảo quản sử dụng cho lần sau.

- Trong quá trình làm thạch phải đảm bảo vệ sinh an toàn giúp bảo vệ sức khỏe con người.