Bánh trôi bột bí đỏ có màu vàng đẹp mắt, mềm mịn mang vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ khiến cho nó trở nên vừa lạ vừa quen, thật hấp dẫn phải không nào! Vậy tại sao bạn không thử làm bánh trôi bột bí đỏ lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Bột gạo nếp: 150g

- Bột bí đỏ: 6-7g

- Đường phên

- Nước lọc

- Vừng rang

Các bước thực hiện

Bước 1: Tạo màu cho vỏ bánh

- Bột bí đỏ hòa với nước lạnh, khuấy đều cho tan bột

- Cho bột gạo nếp ra bát, đổ từ từ nước cốt bột bí đỏ vào, đảo đều.

- Sau đó đeo găng tay nilon nhào cho bột mịn, dẻo thành 1 khối là được.

Bước 2: Nặn bánh

Khi bột đã dẻo mịn, chúng ta tiến hành nặn bánh.

Chia bột thành phần nhỏ, sau đó dùng tay lăn mịn, vo tròn lại rồi nhấn dẹt cho đường phên vào.

Gói bánh lại sao cho phần bột bao kín nhân.

Sau khi xong ta xếp viên bánh ra đĩa và tiếp tục làm cho đến hết nguyên liệu.

Bước 3: Luộc bánh

- Khi đã nặn xong sẽ đem bánh đi luộc cho chín.

- Đặt nồi nước lên bếp đun đến khi sôi, khi nước xôi thì thả bánh trôi vào luộc.

- Chuẩn bị sẵn một bát nước đun sôi để nguội giúp bánh khi luộc xong không bị dính vào nhau và để định hình bánh.

- Luộc bánh đến khi bánh nổi lên bề mặt khoảng 2 phút thì vớt bánh ra.

- Khi bánh trôi đã chín, vớt bánh thả vào bát nước đã chuẩn bị từ trước.

- Sau đó vớt bánh ra đĩa, đợi một lúc chắt phần nước ở đĩa đi rồi rắc chút vừng lên bề mặt ta sẽ có ngay một đĩa bánh trôi đẹp mắt và có thể thưởng thức được luôn.

Lưu ý khi sử dụng bột bí đỏ làm bánh trôi

- Màu sắc của bánh trôi đậm hay nhạt tùy thuộc vào lượng bột bí đỏ bạn cho vào vỏ bánh, nếu như bạn muốn màu đậm có thể tăng lượng bột bí đỏ lên.

- Thạch rau câu sau khi làm xong cần phải để nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh cho đông tránh thạch ra nước.

- Cần bảo quản bột bí đỏ khi không sử dụng hết, có thể bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng nóng để tăng thời gian sử dụng.

Chỉ cần bỏ chút thời gian ta đã có được món bánh trôi màu vàng tươi từ bột bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!