Mứt dừa bột bí đỏ là một món ăn mới lạ được tạo màu từ bột màu tự nhiên mà cụ thể là bột bí đỏ. Mứt dừa có màu sắc tự nhiên, có vị béo bùi, thơm ngon mà không quá ngọt. Tin rằng đây sẽ là món ăn hấp dẫn cho ngày tết mà bạn không thể bỏ qua. Cùng tìm hiểu cách làm mứt dừa bột bí đỏ cho ngày đầu năm chiêu đãi họ hàng bạn nhé.

Hãy để nó là món quà đầu năm cho gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu làm mứt dừa bột bí đỏ

- 200g dừa tươi

- 70g-80g đường cát

- Bột bí đỏ: 6-7g

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dừa

Bước 1: Sơ chế dừa tươi

- Dừa mua về nạo lớp vỏ bên ngoài.

- Dừa sau khi cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, dùng nạo nạo những sợi dài, ngâm vào chậu nước đã chuẩn bị.

- Sau đó đem rửa sạch 2-3 lần cho sạch dầu, đem ra bỏ vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp dừa

- Dừa ráo nước cho vào bát tô to, cho hết lượng đường vào, dùng đũa trộn đều.

- Bột bí đỏ hòa với nước lạnh qua rây, lấy phàn nước cót đem đi chế

 -Tiếp đó cho 60% nước cốt bột bí đỏ đã sơ chế ở trên vào đảo đều.

- Trộn đều, ủ khoảng 2 tiếng trước khi đem lên bếp sên.

- Trong quá trình ủ thỉnh thoảng đảo đều để dừa có thể ngấm đều đường và màu.

Bước 3: Sên mứt dừa

- Sau khi ủ khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm đường và ngấm màu xanh bột lá nếp.

- Bập lửa to đến khi bắt đầu sôi thì hạ lửa xuống mức trung bình.

- Đảo đều, đến khi dừa trong chảo cạn nước thì cho từ từ lượng nước cốt bột bí đỏ ở bên trên vào chảo.

- Đảo đến khi nước cạn và phần bột trắng bám quanh miếng mứt dừa là đạt.

Bước 4: Bảo quản

- Mứt dừa sau khi sên xong, đổ ra mâm rải đều cho mứt nguội.

 - Sau khi mứt dừa nguội đem bảo quản có thể bảo quản trong túi buộc chặt hoặc hộp có đậy nắp tránh để không khí vào bị mốc.

Qua đây thấy được cách làm mứt dừa bột bí đỏ thật dễ dàng phải không các bạn, vậy tại sao bạn không vào bếp để thực hiện ngay món mứt dừa mới lại này nhỉ?