Ancofood chuyên xuất khẩu bán sỉ, lẻ bột gấc khô nguyên chất tại Hà Nội, TP.HCM sản phẩm được chế biến hoàn toàn 100% từ màng gấc, thịt gấc đảm bảo chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hợp quy định trong việc chế biến và sản xuất thực phẩm sạch.

Tìm hiểu về gấc và bột gấc

Gấc (danh pháp hai phần: Momordica cochinchinensis), là một loại trái cây khu vực Đông Nam Á, được tìm thấy trên khắp các khu vực từ miền Nam Trung Quốc đến Đông Bắc Úc, bao gồm Thái Lan, Lào, Myanmar, Campuchia và Việt Nam.

Đặc điểm về gấc: 

- Gấc là loài cây thân thảo dây leo thuộc chi mướp đắng. Đây là một loại cây đơn tính khác gốc, tức là có cây cái và cây đực riêng biệt.

- Cây gấc leo khỏe, chiều dài có thể mọc đến 15 mét. Thân dây có tiết diện góc.

- Lá gấc nhẵn, thùy hình chân vịt phân ra từ 3 đến 5 dẻ, dài 8-18 cm.

- Hoa có hai loại: hoa cái và hoa đực. Cả hai có cánh hoa sắc vàng nhạt.

- Quả hình tròn, màu lá cây, khi chín chuyển sang màu đỏ cam, đường kính 15–20 cm.

- Vỏ gấc có gai rậm. Thịt gấc màu đỏ cam. Hạt gấc màu nâu thẫm, hình dẹp, có khía.

- Gấc trổ hoa mùa hè sang mùa thu, đến mùa đông mới chín. Mỗi năm gấc chỉ thu hoạch được một mùa. Do vụ thu hoạch tương đối ngắn (vào khoảng tháng 12 hay tháng 1), nên gấc ít phổ biến hơn các loại quả khác.

Để có thể sử dụng gấc ngay cả khi không phải mùa vụ, chúng tôi đã bào chế ra bột gấc, rất tiện lợi khi sử dụng, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được màu sắc và mùi vị đặc trưng như gấc tươi. Bột gấc thu được từ phương pháp sấy lạnh có màu sáng nhất và hàm lượng carotenoid cao nhất.

Sản phẩm được sản xuất trên công nghệ khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không có hoá chất, chất bảo quản. Rất thích hợp dùng làm phụ gia thay thế phẩm màu, chế biến các loại món ăn, chiết xuất tinh dầu, thực phẩm chức năng, thức uống bổ dưỡng,…

Thành phần dinh dưỡng có trong bột gấc 

+ Beta-Caroten (tiền Vitamin A):  thành phần này cao gấp 1,8 lần so với dầu gan cá thu, chống lão hóa, sung Vitamin A rất tốt.

+ Lycopen: Cao gấp 70 lần so với cà chua là chất Carotenoid có khả năng ngăn ngừa và điều trị bệnh lão hóa.

+ Vitamin E ở dạng α tocopherol: thành phần này hỗ trợ làm đẹp da rất tốt.

+ Acid Linoleic (omega 6): hay còn gọi là Vitamin F giúp bền vững thành mạch máu giúp hạ cholesterol máu.

+ Acid Oleic (Omega 9): rất tốt cho các bà mẹ bầu và cho con bú.

Tác dụng chính của bột gấc là gì?

Công dụng của bột gấc trong việc chăm sóc sức khỏe: 

1. Phòng chống bệnh ung thư

Theo kết quả nghiên cứu của đại học Califonia thì hàm lượng lycopen trong gấc còn cao gấp 70 lần, đây được xem là một trong những hợp chất góp phần vào việc phòng chống ung thư, hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Hơn nữa trong gấc còn chứa nhiều chất khác như carotene, vitamin E và các khoáng chất,... có tác dụng làm vô hiệu hóa 75% các chất gây ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.

2. Giúp nâng cao sức đề kháng

Theo nghiên cứu 2 hợp chất curcumin và beta caroten trong bột gấc có khả năng nâng cao sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch tốt cho cơ thể, chống oxy hóa mạnh và phòng chống được nhiều bệnh.

3. Bổ sung vitamin giúp đôi mắt sáng đẹp

Một loại vitamin rất cần thiết cho hoạt động của mắt, giúp cải thiện sức khỏe của mắt đó chính là nhờ vào vitamin A. Theo các nhà khoa học cho biết trong gấc có chứa hàm lượng beta - carotene cao, chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A.

4. Tác dụng đối với tim mạch

Bột gấc có tác dụng làm giảm LDL cholesterol, làm bền thành mạch, chống xơ vữa động mạch, từ đó chống tai biến. Mang lại cho bạn hệ tuần hoàn khỏe mạnh, tốt cho tim, người bị mắc bệnh tiểu đường và tăng tuổi thọ. 

5. Nhuận tràng tốt cho tiêu hóa

Dầu gấc là một trong những thành phẩm được chế biến từ gấc, được xem là một gia vị không chỉ giúp chế biến các món ăn trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn giúp chống táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt nguồn vitamin E được phát hiện trong dầu gấc rất tốt cho quá trình phát triển khỏe mạnh, giúp trẻ mau ăn chóng lớn. 

Công dụng làm đẹp của bột gấc:

Theo nghiên cứu, gấc có chứa hàm lượng Lycopen, beta carotene, Alphatocopherol, vitamin E giúp chống oxi hóa, chống lão hóa tế bào, góp phần giữ gìn sự thanh xuân, chống sạm da, khô da, rụng tóc,... Hiện nay, bột gấc được sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, dùng để sản xuất các loại kem dưỡng da, mặt nạ, son môi,…

Công dụng của gấc trong chế biến ẩm thực: 

Bột gấc được sử dụng để thay thế phẩm màu, tạo màu đỏ cam cho các món ăn, không chỉ giúp món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn đồng thời cung cấp hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. 

+ Xôi gấc

Xôi gấc món ăn đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy của gấc hòa quyện với từng hạt nếp dẻo thơm, bạn đã biết chuẩn bị được những nguyên liệu gì chưa? Nguyên liệu gồm có: 500g gạo nếp, 18g bột gấc, dầu ăn, đường, nước cốt dừa.

+ Mứt dừa gấc

Ngoài món mứt dừa truyền thống cho ngày Tết thì hiện nay có thể món mứt dừa thơm ngon mang sắc đỏ cam từ bột gấc nguyên chất. Nguyên liệu cần có: 200g dừa tươi, 80g đường, 10g bột gấc, nước lọc.

+ Bánh trôi bột gấc

Bánh trôi gấc là một biến tấu hoàn hảo của món bánh trôi nước, món bánh mang sắc đỏ bắt mắt từ gấc. Để có được món ăn ngon hấp dẫn này cần chuẩn bị: 150g bột gạo nếp, 30g bột gấc, đường phên, vừng rang, nước lọc.

+ Bánh trung thu bột gấc

Bánh trung thu có màu đỏ từ gấc đang là một làn gió mới, một trào lưu mới được ưa thích trong thời gian gần đây. Để làm được bánh trung thu chỉ cần có nguyên liệu: 67g nước đường bánh dẻo, 35g bột bánh dẻo, 2g dầu ăn, 5g bột gấc.

+ Thạch rau câu bột gấc

Với sắc đỏ cam từ bột gấc sẽ mang đến cho mọi người món thạch rau câu vô cùng hấp dẫn cho ngày hè nắng nóng. Nguyên liệu: 4g bột rau câu, 1g bột gấc, 50g đường, 350ml nước lọc.

+ Dầu gấc 

Dầu gấc là một thành phẩm được chiết xuất từ gấc, là một loại dược liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe của con người đặc biệt rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Để làm được dầu gấc bạn cần có: 500g bột gấc, 250ml dầu ăn. 

+ Bánh chưng gấc

Bánh chưng gấc vừa dẻo, có vị mặn ngọt và hơn hết là màu đỏ từ gấc cực hấp dẫn đem đến cho ngày Tết một món bánh chưng mới lạ, hấp dẫn. Nguyên liệu làm bánh chưng gấc: 1kg gạo nếp, 35g bột gấc khô, đường, dừa tươi, 100g đậu xanh, 50g thịt.

Cách sử dụng bột gấc tạo màu tự phẩm 

Về cách sử dụng bột gấc để lấy màu đỏ cam cho món ăn, các bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau: 

Cách 1: Trộn trực tiếp bột gấc vào gạo nếp (đối với trường hợp sử dụng bột gấc nấu xôi).

Cách 2: Bột gấc hòa với nước ấm, khuấy đều cho tan bột sau đó lọc qua khăn xô để lấy phần nước cốt đem đi chế biến.

Lưu ý khi sử dụng bột gấc: 

+ Bột gấc cần phải hòa với nước ấm thì bột mới tan.

+ Bột gấc tuy được chế biến ở dạng bột khô nhưng không mịn, chính vì thế bột gấc không nên trộn trực tiếp mà cần hòa với nước sau đó lọc qua rây cho sạch cặn đối với các món như: thạch, bánh trung thu, bánh trôi, mứt dừa,... 

+ Trừ việc sử dụng bột gấc để nấu xôi ta có thể trộn trực tiếp bột gấc cùng với gạo để tạo màu. Muốn cho xôi có màu đẹp, ta có thể thêm một chút rượu trắng vào bát bột gấc, sau đó đánh nhuyễn rồi trộn cùng gạo rồi đem đi chế biến. 

+ Cần căn chỉnh lượng bột gấc cho màu từng món ăn để có được màu đẹp nhất, bắt mắt nhất. 

+ Bản chất bột gấc nguyên chất chứa rất nhiều dầu, nên khi không sử dụng hết nên bảo quản bột gấc trong ngăn đá tủ lạnh, không nên để bên ngoài bột gấc sẽ có dấu hiệu bị hỏng và giảm hàm lượng dinh dưỡng trong đó. 

Liên hệ mua bột gấc nguyên chất?

Như vậy, bột gấc không chỉ bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể mà còn là một trong những bột tạo màu tự nhiên cần thiết trong bếp, giúp các bà nội trợ nấu được những món ăn ngon, hấp dẫn hơn. Bột gấc rất dễ sử dụng, hiệu quả, bảo quản đơn giản và tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho các bà nội trợ. Vậy làm thế nào để mua được bột gấc chất lượng nhất, an toàn nhất? 

Nếu chưa tìm được địa chỉ mua bột gấc chất lượng hãy liên hệ ngay đến Ancofood, cơ sở chuyên cung cấp bột gấc khô nguyên chất 100% tự nhiên, sản phẩm được chế biến dựa theo quy trình sản xuất hiện đại, không chứa chất hóa học, phẩm màu, an toàn cho người sử dụng. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng tốt nhất.

Giá bán bột gấc khô:

Giá bán bột gấc 100g: 70.000VNĐ/100g

Giá bán bột gấc 1kg : 600.000VNĐ/1kg

Giá bán sỉ, số lượng lớn vui lòng liên hệ: 0865 639 756