Bánh dẻo với sắc đỏ cam từ bột cà rốt sẽ góp phần hoàn thiện đĩa bánh dẻo trung thu ngũ sắc thêm phần hấp dẫn đó. Như bạn thấy đó, bánh dẻo thơm mùi cà rốt chắc chắn sẽ là món bánh mới lạ cho mùa trung thu năm nay. Cùng vào bếp thực hiện chi tiết món bánh dẻo bột cà rốt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. 

 hình 1

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu

Nguyên liệu cần có

- Nước đường bánh dẻo: 73g

- Bột cà rốt: 7g

- Bột bánh dẻo: 31g

- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ

- Nhân bánh: tùy loại nhân

- Khuôn bánh dẻo

- Khay, túi đựng bánh dẻo

- Tấm silicon nhào bột

Cách thực hiện làm bánh dẻo bột cà rốt

Bước1: Làm vỏ bánh 

Nước đường bánh dẻo 68g + dầu ăn + cho vào bát khuấy đều.

Bột bánh dẻo + bột cà rốt cho vào 1 bát khác trộn đều

Sau đó đổ từ từ hỗn hợp nước đường bánh dẻo vào bát bột, khuấy nhanh tay.

Tiếp đó cho bột ra tấm silicon, đeo găng tay nilon nhào bột thật nhanh.

Khi bột đạt, nhấn dẹt cho nhân (50g) vào giữa và gói kín lại.

 hình 2

Bước 2: Đóng bánh 

Vo tròn cục bột rồi phủ bên ngoài bằng một chút bột áo và thêm một chút bột áo vào khuôn.

Sau đó cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh để tạo hình, để khoảng 1 phút giúp định hình bánh.

Sau 1 phút khi nhấc khuôn và cho bánh vào khay (đĩa) và nên để bánh qua ngày thì bánh sẽ trở nên trong hơn.

 hình 3

Lưu ý làm bánh dẻo bột cà rốt 

Bột cà rốt sử dụng tạo màu cho bánh dẻo rất đơn giản tiện dụng tuy nhiên trước khi trộn cùng bột làm vỏ bánh nên lọc qua rây cho mịn giúp bánh sau khi làm trông đẹp mắt hơn. 

Bột cà rốt bạn có thể tăng hoặc giảm lượng bột màu để có màu ưng ý nhất theo mong muốn. Nếu tăng lượng bột cà rốt bạn có thể giảm lượng bột bánh dẻo hoặc tăng lượng đường giúp bánh được mềm hơn. 

Bánh dẻo sau khi làm nên đựng trong khay và hộp đựng kín, tránh tiếp xúc với không khí dễ bị khô và nên để sang ngày hôm sau ăn sẽ ngon hơn.

 hình 4

Như vậy, chỉ cần vài bước làm đơn giản, nguyên liệu dễ dàng kiếm được, bạn có thể tự làm tại nhà mà không phải mua bên ngoài vừa không đảm bảo chất lượng mà lại tốn nhiều kinh phí.