Bánh khúc là một món quà dân dã từ rau lá khúc không còn xa lạ gì đối với mọi người, chắc hẳn đối với những ai đã thưởng thức sẽ không quên được cảm giác ăn thử lần đầu tiên đó. Nhưng còn tuyệt vời hơn là cảm giác tự tay làm và tự thưởng thức những chiếc bánh tròn trịa đó. Vậy hãy tìm hiểu 8 nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh khúc hấp dẫn nhé.

1. Lá khúc

Mỗi một loại bánh lại có một mùi vị đặc trưng riêng, và đối với bánh khúc cũng thế cũng sẽ có hương vị riêng mà không chỉ khi ăn mà chỉ cần thoáng qua cũng đã biết được. Bánh khúc được làm từ lá rau khúc, một loại lá làm nên điểm khác biệt giữa bánh khúc với các loại bánh khác.

Rau khúc tươi

Đã từ lâu lá khúc được sử dụng làm nguyên liệu chính để làm ra những chiếc bánh khúc, nhưng hiện nay lá rau khúc được chuyển dần sang sử dụng bằng bột lá khúc. Vì lá khúc chỉ có theo mùa, rất hiếm, khó mua mà bột lá khúc có quanh năm, dễ kiếm, dễ sử dụng, thời gian bảo quản lên tới 12 tháng. Qúy khách có thể làm bánh khúc bất cứ lúc nào cũng được mà không lo thiếu nguyên liệu quan trọng này.  

Bột lá khúc nguyên chất

Nhưng bạn cũng nên lưu ý chọn mua bột lá khúc tại những cửa hàng uy tín, chất lượng được đảm bảo thì mới an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Nếu bạn quan tâm đến bánh khúc có thể mua bột bánh khúc tại ancofood với chất lượng sản phẩm được đảm bảo VSATTP, không chứa chất bảo quản, chất tạo màu, an toàn cho người sử dụng. Liên hệ qua hotline 0865. 639.756 để biết thêm những thông tin bổ ích về sản phẩm và đặt hàng một cách dễ dàng nhất.

2. Gạo nếp

Gạo nếp được sử dụng để làm lớp ngoài của bánh khúc hay chính là lớp xôi khúc đó. Lớp gạo nếp này giúp bao bọc những viên bánh không dính vào nhau khi lấy bánh.

Bạn cũng nên chú ý khi chọn gạo nếp, nên chọn những loại gạo ngon, dẻo, trắng sạch, chọn gạo mới vì lớp gạo nếp bên ngoài cũng quyết định lớn rằng bánh khúc này có ngon hay không.

3. Bột nếp

Bột nếp được sử dụng để làm vỏ bánh cho bánh khúc, là một trong 2 nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh khúc nên cũng không thể thiếu được và phải chọn loại ngon.

Trước kia ông cha ta thường sử dụng luôn gạo nếp để nghiền thành bột và sử dụng. Nhưng hiện nay bạn có thể mua khối lượng bột gạo nếp có sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến. Nhưng chú ý cũng phải chọn bột gạo nếp, ngon dẻo thì bánh mới ngon, dẻo được.

4. Đậu xanh

Đậu xanh chính là một trong những nguyên liệu để làm phần nhân cho bánh khúc. Cần lựa chọn đậu xanh mới, ngon, loại đậu bóc vỏ trước và phải nhuyễn khi nấu lên.

Để hiểu rõ hơn về cách lựa chọn đậu xanh cũng như các nguyên liệu khác, bạn có thể tìm hiểu thêm về 5 điều cần lưu ý khi làm bánh khúc. 

5. Thịt lợn

Cùng với đậu xanh thì thịt mỡ chính là nguyên liệu thứ hai để làm nhân cho bánh khúc, bánh khúc không có thì mỡ thì không thể cảm nhận được cái vị bùi của đậu, béo ngậy của thịt lợn được.

Nên chọn thịt lợn sạch, ngon nhất là nên chọn thịt ba chỉ không quá nhiều mỡ cũng không có quá nhiều nạc, tỉ lệ vừa phải sẽ làm cho nhân bánh được hòa quyện hơn.

6. Hạt tiêu

Để làm ra được món bánh khúc cũng không thể nào thiếu được một nguyên liệu đó là hạt tiêu dùng để cho vào nhân. Khi thưởng thức món bánh khúc nóng hổi dẻo bùi béo ngậy của nhân và vỏ bánh hòa quyện cùng vị cay cay của hạt tiêu mang đến cho bạn cảm giác thổn thức. Cái lạnh của mùa đông buốt giá sẽ được thổi bay nhờ vị cay nồng của hạt tiêu sẽ giúp bạn ấm hơn nhiều.

Ngoài hạt tiêu thì cần thêm một số gia vị để ướp thịt cho món bánh thêm đậm đà hơn, những gia vị có sẵn trong căn bếp nhà bạn mà không cần phải tìm kiếm đâu xa.

7. Hành phi

Nếu như ai đã từng ăn bánh khúc thì sẽ nhận ra được ngay được lớp hành phi ngả vàng được rắc lên trên mỗi chiếc bánh khi bạn thưởng thức.

Mùi hành thơm và giòn giòn khi ăn có thể cảm nhận được rõ rệt và là một trong những nguyên liệu không thể thiếu được cho món bánh khúc.

8. Dầu ăn

Khi làm bánh khúc cần có dầu ăn trong công đoạn nặn bánh, ta bôi dầu ăn lên tay để khi nặm bánh không bị dính khó làm.

Sử dụng dầu ăn để phi hành cho giòn và không bị cháy. Trong một vài bí quyết của từng người, khi bánh gần chín tưới một chút dầu ăn cho ngậy và nhìn bánh khúc được bóng bẩy hấp dẫn hơn.

Trên đây là 8 nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh khúc hấp dẫn, thơm ngon. Với những nguyên liệu dễ kiếm này tin rằng bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh khúc tại nhà vào cuối tuần. Đặc biệt với những người xa xứ, sang Nhật Bản làm ăn thì giờ đây cũng không phải lo lắng vấn đề ở Nhật muốn làm bánh khúc phải làm sao. Vấn đề này đã được giải quyết mà với những người xa quê hương khi thấy thèm những thức bánh của quê nhà hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.