Chắc hẳn đã có rất nhiều người thưởng thức món bánh khúc, nhưng liệu có ai biết được nguồn gốc món bánh khúc nổi tiếng bao đời nay chưa? Vậy hãy cùng đi tìm hiểu bài viết để hiểu rõ hơn về bánh khúc và nguồn gốc của loại bánh nổi tiếng này nhé.

Bánh khúc và nguồn gốc món bánh khúc nổi tiếng

Bạn đã bao giờ thưởng thức những món ăn đặc sản mà tự hỏi rằng nó có nguồn gốc từ đâu chưa? Đối với món bánh khúc cũng thế, nếu ai đã từng thưởng thức món bánh này thì đều trầm trồ khen ngon mà muốn tìm hiểu ngay về nguồn gốc món bánh khúc nổi tiếng này.

Bánh khúc

Bánh khúc là loại bánh có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ nói chung và đặc biệt ở Hà Nội nói riêng. Và từ lâu bánh khúc đã được xem là đặc sản của Hà Nội, đã ăn sâu vào tiềm thức của người dân gốc Hà Nội cũng như những người xa xứ. Trên những con phố quen thuộc của Hà Nội không thể thiếu được tiếng rao bán "Xôi lạc bánh khúc đây". Một thứ âm thanh đã đi sâu vào lòng người và khi không được nghe thấy những tiếng rao bán vào ban đêm như thấy thiếu vắng một thứ gì đó.

Bánh khúc dạo

Người ta thường sử dụng lá của cây rau lá khúc hay còn gọi là rau cúc một loại cỏ dại mọc ở triền đê, bờ mương hay ruộng đã gặt lúa. Trước kia phải đến mùa vụ của rau khúc ta mới được thưởng thức những chiếc bánh khúc nóng hổi thơm ngon.

Lá khúc làm bánh khúc 

Những ngày này, khi những nhánh lá khúc còn tươi non mơn mởn trong màn xương vào những buổi sáng sớm, người ta hái rau về, giã nguyễn rồi vắt lấy phần nước đem trộn với bột gạo làm vỏ bánh. Và dùng đậu xanh bóc vỏ và mỡ lợn làm nhân.

Bạn có biết đặc điểm của bánh khúc là gì không? Đặc điểm mà làm nên điều riêng biệt cho loại bánh này mà không ở bất kì loại bánh nào khác có thể có. Bánh khúc chính là sự kết hợp giữa lớp xôi nếp thơm, vỏ bánh dẻo mang hương vị lá khúc, cùng nhân bánh là sự hòa quyện giữa vị bùi bở của đậu xanh, vị béo ngậy của thịt mỡ cùng vị cay nồng của hạt tiêu lan tỏa. Và trong tiết trời se lạnh của mùa Đông ở miền Bắc được thưởng thức món bánh khúc Hà Nội nóng hổi kèm thêm chút hành mỡ thì còn gì tuyệt vời hơn thế.

Bánh khúc Hà Nội

Ngày trước người ta thường đội thúng đi bán và rao miệng, sau này thì có chiếc xe đạp gắn theo cái loa, vừa đi vừa rau: "Xôi lạc bánh khúc đây". Và chính tiếng rao đó đã trở thành một phần không thể thiếu, thứ đặc sản ở phố phường Hà Nội.

Trong tiết trời se lạnh vào mùa Đông, thưởng thức món bánh khúc nóng thêm chút hành mỡ, bạn sẽ được thưởng thức hương vị đặc trưng mà lá khúc đem lại, cùng vị dẻo mịn của xôi.

Bánh khúc thơm ngon

Ngày nay thì món bánh khúc được làm nhiều và thưởng thức quanh năm vì có thể sử dụng bột lá khúc khô để thay thế nhưng không làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có của bánh khúc. Ta có thể thưởng thức món bánh khúc khi cảm thấy thèm chứ không phải đợi đến mùa thu hoạch lá rau khúc vào tháng 2, tháng 3 Âm Lịch như trước kia nữa.

Thậm chí bạn cũng có thể tự làm tại nhà với cách làm bánh khúc đơn giản, không hề cầu kì, cũng không phải mất quá nhiều công tìm mua và sơ chế lá khúc tươi vì đã có bột lá khúc thay thế, mang lại sự tiện lợi, rút ngắn thời gian chế biến.

Cách làm bánh khúc đơn giản

Hiện nay, bánh khúc Hà Nội được bán ở nhiều nơi, ta có thể mua ở nhiều địa điểm, tại nhiều hàng ăn, cửa hàng nhưng không thể nào quên được hương vị và tiếng rao bánh hằng đêm, chỉ cần một gói xôi bánh khúc cũng đủ làm ấm lòng khi đêm xuống.

Địa điểm mua bột lá khúc nguyên chất

Dựa theo nhu cầu của khách hàng mà quanh năm đều muốn thưởng thức món bánh khúc nóng hổi, nên bột lá khúc đã được sản xuất và chế biến thành dạng bột khô nguyên chất làm nguyên liệu để phục vụ món bánh khúc. Giờ đây bạn không còn phải chờ đến vụ mùa lá khúc tươi mới được thưởng thức bánh nữa. Hay với nguyên liệu bột lá khúc bạn có thể tự tay làm món bánh khúc tại căn bếp nhỏ lúc nào cũng được và hơn hết bột lá khúc giúp giảm thiểu tối đa thời gian chế biến.

Bột lá khúc tuy được chế biến thành dạng bột khô nhưng không vì thế mà làm mất đi hương vị đặc sắc, vốn có của nó. Mà bột lá khúc nguyên chất chỉ mất đi thành phần nước để thành dạng khô còn các giá trị dinh dưỡng và mùi vị vẫn giữ nguyên vẹn.

 Bột lá khúc nguyên chất

Nhưng để giữ được hương vị riêng vốn có của bánh khúc thì yêu cầu trên hết là lá khúc hay bột bánh khúc phải đảm bảo chất lượng, phải sạch, chất lượng tốt, an toàn đối với người sử dụng.

Đối với khu vực Hà Nội, khu vực tiêu thụ bánh khúc nhiều nhất, không phải lo lắng mua bột lá khúc ở đâu Hà Nội nữa. Vì đã có ancofood được xem là cơ sở chuyên cung cấp bột lá khúc chất lượng nhất, được làm từ 100% lá khúc tươi, sản xuất theo dây truyền, công nghệ hiện đại, đảm bảo VSATTP, không chứa tạp chất khác.

Nếu bạn quan tâm đến món bánh khúc hãy liên hệ đến ancofood qua 0865 639 756 để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng.

Đến đây chắc hẳn bạn đã hiểu rõ hơn được về loại bánh khúc và nguồn gốc của món bánh khúc nổi tiếng. Bên cạnh đó còn biết thêm được địa chỉ bán bột bánh khúc uy tín, an toàn và chất lượng.