Cùng với bột gấc, bột dành dành, bột cẩm tím tạo màu cho món xôi thêm hấp dẫn thì hoa đậu biếc khô cũng nằm trong sự lựa chọn của mọi người góp phần thêm màu sắc rực rỡ cho món xôi. Hoa đậu biếc khô tạo màu xanh nước biển, xanh lam không chỉ ngon miệng, thu hút nhiều người thưởng thức hơn mà còn an toàn cho sức khỏe. Chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu xôi hoa đậu biếc để có thêm một công thức, một kinh nghiệm nấu món xôi tại nhà bạn nhé.

Xôi hoa đậu biếc khô hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500g gạo nếp
- 8g hoa đậu biếc khô
- 20g dừa nạo sợ
- Đường, muối, nước cốt dừa 

Gạo nếp và hoa đậu biếc khô là 2 nguyên liệu chính để làm món xôi hoa đậu biếc 

Cách nấu xôi hoa đậu biếc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hoa đậu biếc khô đem ngâm với nước xôi. Ngâm khoảng 30 phút cho đến khi hoa ra hết màu thì lọc lấy phần nước cốt đem đi ngâm với gạo. 

- Gạo nếp ngâm khoảng 3-4 tiếng cho gạo mềm, vo sạch vớt ra cho ráo nước. Rồi sau đó ngâm gạo ngập trong nước hoa đậu biếc đã sơ chế từ trước, ngâm 1 tiếng cho ngấm màu. 

- Gạo nếp sau khi ngâm với nước cốt hoa đậu biếc đạt, cho ra rổ cho ráo nước và xóc cùng một chút muối cho xôi được đậm, để nghỉ 2 phút cho gạo ngấm đều. 

Bước 2: Hấp xôi

 - Đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước, cho gạo vào xửng và cho lên bếp hấp chín.

- Sau khi hấp được khoảng 20 phút thì cho nước cốt dừa vào trộn đều.

- Hấp tiếp khoảng 10 phút, cho tiếp đường và dừa nạo sợi vào đảo đều, hấp thêm khoảng 2 phút cho xôi chín hẳn.

 - Kiểm tra xôi đã chín hay chưa bằng cách dùng tay thử xôi nếu xôi mềm dẻo không còn lõi ở giữa là xôi chín.

Bước 3: Trang trí

- Xôi sau khi đã hấp chín tắt bếp, xới xôi ra đĩa bày và trang trí theo ý thích.

- Xôi có thể ăn kèm với ruốc hoặc chả giò hoặc ăn kèm với bất kì món gì tùy từng khẩu vị người dùng.

Một số lưu ý trong quá trình nấu xôi hoa đậu biếc

- Lưu ý về cách sử dụng hoa đậu biếc khô: hoa đậu biếc khô nên cần phải ngâm trong nước nóng già thì màu mới ra và mới lên được màu, không được ngâm trong nước lạnh sẽ màu hoa sẽ không ngấm ra.

- Tùy từng sắc thái cảm nhận màu của mỗi người khác nhau mà có thể thêm hoặc bớt lượng hoa đậu biếc khô cho món xôi được ngon nhé.

- Lưu ý trong quá trình ngâm gạo cần phải ngâm ngập gạo trong nước hoa đậu biếc để gạo có thể ngấm đều màu.

- Khi cho gạo vào xửng hấp cần lưu ý là cho từng nắm gạo vào không nên đổ tất cả vào cùng một lúc mà không thông được khí dễ làm xôi bị nhão trong quá trình hấp và nên dùng đũa chọc vài lỗ cho hơi nước được bay không đọng lại cũng dễ làm xôi bị nhão.

- Trong quá trình hấp thường xuyên dùng khăn sạch lau nắp vung tránh cho hơi nước tụ lại chảy ngược xuống dưới làm xôi bị nhão.

- Nếu như bạn không muốn cho đường hoặc dừa tươi vào xôi thì có thể bớt lượng đường và dừa tươi.

- Thỉnh thoảng trong quá trình hấp thì dùng đũa xới đều cho xôi được chín đều không nên mở vung quá nhiều lần dễ bay hơi làm xôi bị sống.

Địa chỉ bán hoa đậu biếc khô chất lượng

Đã từ lâu hoa đậu biếc được sử dụng để tạo màu xanh biếc cho các món ăn thêm hấp dẫn, thêm đẹp mắt hơn. Nhưng hoa đậu biếc tươi thường khó kiếm nên mọi người chuyển sang sử dụng hoa đậu biếc khô có thể mua ở bất kì cửa hàng bán bột màu tự nhiên nào cũng có mà còn dễ dàng bảo quản mà cách sử dụng thì không hề khó chút nào.

Hoa đậu biếc khô nguyên chất

Nhưng trên thị trường thì có vô số cửa hàng trực tiếp và bán online thì địa chỉ bán hoa đậu biếc ở đâu với chất lượng tốt. Ancofood là một trong những cơ sở chuyên bán hoa đậu biếc khô an toàn, chất lượng, mà giá thành hợp lý.

Tại sao nên chọn hoa đậu biếc khô tại ancofood:

Hoa đậu biếc khô

- Hoa đậu biếc khô tại ancofood được sản xuất từ 100% hoa đậu biếc tươi, được sấy khô theo công nghệ tiên tiến hiện đại, đóng gói và bảo quản cẩn thận trước khi được tiêu thụ ra ngoài thị trường.

- Không chứa chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi, không gây độc hại đến sức khỏe của người tiêu dùng mà lại bền màu.

Chính vì thế nếu bạn quan tâm đến hoa đậu biếc khô tại ancofood có thể liên hệ qua hotline 0865.639.756 để được tư vấn rõ hơn về hoa đậu biếc, cách sử dụng cũng như hoa đậu biếc có tác dụng gì trong cuộc sống của chúng ta.