Trải qua nhiều thế hệ, bánh khúc vẫn luôn hiện hữu trong cuộc sống bình dị cùng chúng ta. Với mùi thơm đặc trưng được làm từ lá khúc, giờ đây bánh khúc không chỉ là món ăn sáng thơm ngon hay thức quà mà ấm lòng những đêm muộn mà giờ đây bánh khúc nóng món ăn chiêu đãi khác đêm giao thừa.

Bánh khúc nóng- món quà ý nghĩa chiêu đãi khách trong đêm giao thừa

Đêm giao thừa là lúc cả gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau chuẩn bị đóm một năm mới sắp đến, tiễn một năm cũ qua đi. Là lúc mọi người cùng đón chờ một điều thiêng liêng nhất, sự may mắn trong năm mới cho cả gia đình.

Trong thời tiết se lạnh, thất tịch trong đêm giao thừa mà ngồi bên nhau thưởng thức những chiếc bánh khúc thơm ngon chắc không có gì hạnh phúc bằng. Vị thơm dẻo của xôi, dẻo thơm mùi lá khúc của vỏ bánh, bùi ngậy của nhân đậu xanh, thịt lợn, vị cay cay của hạt tiêu, hơi nóng bốc lên cùng với cái se lạnh của mùa đông khiến mọi thường thổn thức, càng muốn gần nhau hơn.

Bánh khúc nóng

Bánh khúc nóng không chỉ là món ăn ngon cho cả gia đình mà còn được xem là món quà ý nghĩa chiêu đãi khách trong đêm giao thừa, giúp cho tình cảm của con người thêm gắn kết, bền chặt hơn như những chiếc bánh khúc vậy.

Bạn không phải lo lắng rằng dịp Tết làm gì còn cửa hàng nào bán như những ngày thường, mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện với các bước làm dễ làm và các nguyên liệu dễ kiếm.

Đặc biệt không phải lo lắng rằng bột lá khúc bán ở đâu vì đã có ancofood. Ancofood chuyên cung cấp bột lá khúc nguyên chất, đảm bảo chất lượng, an toàn cho người tiêu dùng. Nếu bạn quan tâm đến bột lá khúc khô nguyên chất tại ancofood có thể liên hệ 0865.639.756 để đặt hàng.

Và không chỉ riêng dịp Tết mà vào những dịp trong năm nhất là mùa đông mọi người thường hay làm bánh khúc. Bạn có biết vì sao mùa đông nhiều người làm bánh khúc không? Đó chính là khi cái lạnh về, mọi người cùng thưởng thức những chiếc bánh khúc nóng hổi cùng nhau chuyện trò để xua tan đi cái lạnh và gắn kết mọi người với nhau hơn.

Cách làm bánh khúc nóng cho đêm giao thừa

1. Nguyên liệu

- 200g gạo nếp

- 100g đỗ xanh đã sát vỏ

- 200g thịt ba chỉ

- 300g bột gạo nếp

- 10-12g bột lá khúc khô

- Hành tím, muối, tiêu,... 

2. Thực hiện các bước làm bánh khúc hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Đậu xanh ngâm với nước nóng khoảng 3-4 tiếng, đem nấu chín, sau đó xay hoặc giã nhuyễn.
- Bột lá khúc hòa với nước ấm, khuấy đều cho tan bột rồi lọc qua rây lấy phần nước cốt.
- Thịt ba chỉ luộc chín, thái nhỏ, ướp gia vị tiêu, tỏi băm.

Bước 2: Nhào vỏ bánh

Bột nếp cho ra tô, đổ nước cốt bột lá khúc vào, dùng thìa đảo đều đến khi dẻo thì dùng tay nhồi bột cho bột mịn, nếu như bột bị khô có thể cho thêm nước cho mịn, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để nghỉ 30 phút trước khi nặn bánh.

Bước 3: Làm nhân bánh

- Cho hành băm vào chảo phi thơm cho ra bát.
- Đậu xanh xay nhuyễn và thịt cho vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn. 
- Cho hỗn hợp ra bát và viên thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Tạo hình cho bánh

- Bột sau khi nghỉ 30 phút, chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau, nhấn bột cho dẹt, đặt nhân vào giữa rồi vo tròn cho kín.
- Lăn qua gạo nếp cho kín viên bánh.

Bột 5: Hấp bánh

- Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, xếp một lớp gạo dưới đáy xửng, xếp bánh vào xửng, bánh để cách nhau một khoảng trống nhỏ để bánh nở và chín đều.

- Rắc gạo xung quanh và trên mặt bánh để khi nhấc bánh ra không bị dính vào nhau.

- Hấp khoảng 40-45 phút, bánh chín cho ra đĩa, rắc thêm hành phi và ăn nóng.

Với những bước làm đơn giản và bí quyết nấu xôi khúc ngon, tin rằng bạn sẽ có món bánh khúc nóng cho đêm giao thừa chiêu đãi khách và người thân.