Phổ tai được biết đến là nguồn nguyên liệu tuyệt vời từ biển cả mang lại cho con người. Tuy nhiên bạn đã sử dụng phổ tai đúng cách để nấu ra được những món ăn ngon đúng vị chưa? Cùng tìm hiểu về phổ tai và cách sử dụng phổ tai đúng cách để có được những món ăn ngon chuẩn vị từ nguyên liệu giàu dinh dưỡng này nhé.

Đặc tính của phổ tai

Phổ tai hay còn gọi là rong biển, được thu hoạch, sau đó phơi khô, rất giòn, và được đóng gói cẩn thận, có thể sử dụng được quanh năm. Và sau khi cắt thành lát, ngâm nước sẽ nở và mềm ra thì ta sẽ đem đi chế biến những món ăn theo ý muốn.

Phổ tai là nguồn thực phẩm tự nhiên từ biển cả nên mang mùi biển đặc trưng dù ta sử dụng ở dạng ngâm, nấu chín hay trộn với bất kỳ một loại thực phẩm nào cũng không bị át mùi.

Vì là nguyên liệu từ biển cả ban tăng và dựa vào đặc tính của nó mà phổ tai có mùi tanh đặc trưng. Đối với những người không thể thưởng thức được khi phổ tai có mùi tanh nên trong quá trình sơ chế đã tìm ra một số mẹo để khử mùi tanh giúp dễ dàng ăn hơn.

Phổ tai có đặc điểm là có màu xanh đen xẫm, chính vì thế mà không được bắt mắt nên cần phải kết hợp với nhiều thực phẩm màu sắc để món ăn nhìn hấp dẫn, ngon miệng hơn nhiều.

Phổ tai có tính âm nên khi chế biến các món ăn có thể kết hợp với một số thực phẩm có tính dương để món ăn được hài hòa, tốt cho sức khỏe hơn.

Cách sử dụng phổ tai đơn giản

Phổ tai là sản phẩm khô cũng như các thực phẩm khô khác, nên trước khi sử dụng cần phải được sơ chế cẩn thận, không sử dụng được luôn khi bóc bao bì nhé.

Cách sử dụng phổ tai: Phổ tai đem ngâm vào nước cho mềm, khi phổ tai nở, rửa sạch, cắt thành những sợi nhỏ hoặc để nguyên miếng đem đi chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Tùy vào mục đích sử dụng mà ta có thể chế biến phổ tai thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn nhằm đáp ứng nhu cầu của mỗi người.

Một số món ăn được chế biến từ phổ tai: canh phổ tai, chè phổ tai, gỏi phổ tai.... Những món ăn này thơm ngon hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của con người.

Một số món ăn ngon từ phổ tai

Phổ tai - rong biển là một loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng được người Hàn Quốc đặc biệt yêu thích và sử dụng làm nguyên liệu để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon, hầu như không thể thiếu trong thực đơn của người Hàn.

Khi phổ tai được du nhập vào Việt Nam, người Việt dần quen với loại thực phẩm bổ dưỡng này, thường xuyên sử dụng rong biển trong các bữa ăn hằng ngày giúp thanh nhiệt, bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Một số món ăn thường được chế biến từ phổ tai như:

Canh phổ tai

Phổ tai cắt lát, rửa sạch, ngâm cho mềm, vớt ra để ráo nước, thái sợi.

Cho rong biển phổ tai nấu cùng phổ tai cho mềm, trước khi bắc ra khỏ cho thêm bí và đỏ và nấu cho chín mềm, thêm chút gừng bào và nêm tương tamari hoặc gia vị cho vừa miệng.

Món canh phổ tai là món ăn ngon lành, được nhiều người biết đến và là món ăn tốt cho những trường hợp bị thận và thiếu sức sống.

Chè phổ tai

Chè phổ tai là món ăn hấp dẫn, được rất nhiều người ưa thích và tìm cách nấu và là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng hiệu quả.

Cách làm:

Ngâm phổ tai vào nước cho mềm, sau đó thái sợi để ráo nước.

Chè đậu xanh nấu chín, cho phổ tai vào nấu thêm 5-10 phút rồi tắt bếp để nguội là có thể thưởng thức được.

Chè sâm phổ tai

Ngâm phổ tai vào nước cho mềm, sau đó thái sợi để ráo.

Hạt sen và củ sen cho vào ninh nhừ. Tiếp đó cho hạt bo bo, phổ tai, nấm tuyết, táo đỏ, phổ tai vào. Nêm lại cho vừa rồi cho nhãn nhục vào sau cùng rồi tắt bếp luôn.

Món chè sâm phổ tai có vị thanh mát, nhiều chất bổ từ các loại nguyên liệu, thích hợp ăn giải nhiệt vào mùa hè.

Biết rằng phổ tai rất tốt cho sức khỏe và chế biến được rất nhiều món ăn ngon chuẩn vị. Tuy nhiên cần nắm rõ những lưu ý bạn cần biết khi ăn phổ tai để tránh những trường hợp không hay xảy đến.

Ancofood là một trong những cơ sở chuyên cung cấp phổ tai được nhập khẩu từ Hàn Quốc, sản phẩm chất lượng, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản, an toàn cho người dùng. Nếu bạn có nhu cầu mua phổ tai nguyên chất hãy liên hệ qua hotline: 0865.639.756 để sở hữu sản phẩm với giá cả phù hợp và hữu ích cho cả gia đình.