Những món ăn ngon từ hạt kê như cháo kê, bánh đa kê, chè kê, súp kê,... chắc hẳn là những món ăn ngon không còn xa lạ gì trong ẩm thực Việt. Tuy nhiên, khi được hỏi hạt kê là gì, liệu bạn có biết được những thông tin liên quan đến loại hạt nhỏ bé này. Cùng khám phá những thông tin bổ ích về hạt kê và những điều chưa biết về hạt kê thông qua những bài viết này bạn nhé. 

Hạt kê là gì?

Hạt kê là loại hạt của cây kê, hạt tròn nhỏ, có vỏ màu nâu xám, khi bóc vỏ lộ ra những hạt tròn tròn màu vàng nhạt hoặc đậm bên trong, nằm trong danh sách các loại hạt ngũ cốc tốt cho sức khỏe của con người.

Nguồn gốc của hạt kê:

Kê là loại cây có nguồn gốc từ Ấn Độ, được trồng chủ yếu ở các nước Châu Á và châu Âu, được trồng chủ yếu để lấy hạt làm lượng thực và chăn nuôi.

Theo các nhà khảo cổ của Trung Quốc vừa tìm thấy những hạt kê cổ xưa nhất trên trái đất, có từ 8.000 năm trước, trên đồng cỏ ở vùng tự trị Nội Mông, phía bắc Trung Quốc. Theo phân tích cacbon cho thấy những hạt kê có niên đại 8.000 - 7.500 năm. Cho thấy rằng hạt kê đã được phát hiện từ rất lâu. Điều đó chứng tỏ hạt kê từ xa xưa đã được mọi người sử dụng như một loại lương thực hằng ngày.

Và hiện nay, qua quá trình nghiên cứu người ta phát hiện ra công dụng tuyệt vời của hạt kê tốt cho sức khỏe, mang lại những lợi ích mà bạn không ngờ đến.

Hạt kê được trồng ở Việt Nam? 

Ở nước ta, hạt kê được du nhập từ khá sớm, là loại cây phát triển rất nhanh, thích nghi được với mọi điều kiện thời tiết và đất trồng.

Kê trồng thu hoạch rất nhanh. Thời gian gieo hạt vào tháng 1 âm lịch đến khoảng tháng 4 cùng năm là đã có thể thu hoạch được. Tại Việt nam kê được trồng như một loại lương thực chỉ xếp sau lúa gạo và ngô, khoai mì. Và được trồng với mục đích chính là để làm lương thực, chế biến các món ăn,... bởi hàm lượng dinh dưỡng cao cùng nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Hiện nay kê có 2 loại chính là kê nếp và kê tẻ. Nhưng liệu bạn có thể phân biệt được đâu là kê nếp đâu là kê tẻ khi chọn mua không? Dựa vào đặc điểm của từng hạt kê, ta có thể phân biệt được đâu là kê nếp và đâu là kê tẻ: 

+ Hạt kê nếp có nguồn gốc hoàn toàn từ 100% bông kê nếp tươi, có màu vàng sẫm, hạt nhỏ hơn.

+ Hạt kê tẻ là hạt của những bông kê tẻ, có màu vàng tươi, hạt to và cứng hơn hạt kê nếp.

Hạt kê - ngũ cốc giàu dinh dưỡng

Kê còn có tên là tiểu mễ, cốc nha, là loại hạt nằm trong danh sách top 10 các loại ngũ cốc dinh dưỡng tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao.

Thành phần dinh dưỡng trong hạt kê rất cao. Theo nghiên cứu thì mỗi hạt kê có chứa tới 73% là chất bột, 11% là chất đạm, 2% chất béo và 1% là nước.

Đồng thời trong hạt kê còn chứa nhiều khoáng chất như photpho, sắt, đồng, các chất vitamin khác như vitamin B1, b2, A, E,... và giàu axit amin, silic, protein rất cần thiết và bổ ích cho cơ thể.

Hạt kê còn có tác dụng trừ nhiệt, giải độc, giải khát, lợi tiểu, đau bụng nôn mửa thiếu nước khi tiêu chảy, tác dụng trấn tĩnh tinh thần, thúc đẩy hoạt động của não, làm cho tinh thần ổn định, điều trị bệnh nóng dạ dày và giúp ngủ ngon. 

Hạt kê giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa. Vị ngọt, tính mát, làm khỏe tỳ vị, giải nhiệt cơ thể, món ăn lý tưởng cho người ăn chay. Hạt kê được sử dụng làm nguyên liệu dùng để nấu các món ăn ngon như cháo kê, súp kê, bánh đa kê,... hay được sử dụng để nấu nước tắm cho trẻ nhỏ chữa mụn nhọt. 

Cháo kê

Bánh đa kê

Đến đây chắc hẳn bạn đã phần nào hiểu được sơ qua về loại hạt dinh dưỡng bé nhỏ này. Nhưng để khám phá thêm được về công dụng của loại hạt này thì cần phải sử dụng mới biết đúng không nào. Và quan trọng là phải chọn mua được địa chỉ đáng tin cây để đảm bảo tốt cho sức khỏe. 

Ancofood là một trong những địa chỉ chuyên cung cấp sản phẩm hạt kê nguyên chất cho quý khách hàng nào có nhu cầu. Hãy nhấc máy liên hệ 0865.639.756 để đặt hàng bạn nhé.