Nhắc đến hạt kê chắc hẳn mọi người chỉ biết rằng nó là một loại lương thực phổ biến dùng để nấu nhiều món ăn ngon giúp thanh mát cơ thể. Nhưng liệu bạn đã biết hết được công dụng tuyệt vời của hạt kê mang lại cho sức khỏe con người. Cùng tìm hiểu qua bài viết để bổ sung cho mình thêm những kiến thức bổ ích về loại lương thực này nhé. 

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt kê

Thành phần dinh dưỡng trong hạt kê rất cao. Theo nghiên cứu thì mỗi hạt kê có chứa tới 73% là chất bột, 11% là chất đạm, 2% chất béo và 1% là nước. Đồng thời trong hạt kê còn chứa nhiều khoáng chất như photpho, sắt, đồng, các chất vitamin khác như vitamin B1, B2, A, E,... và giàu axit amin, silic, protein rất cần thiết và bổ ích cho cơ thể.

Là loại giàu dược tính nên hạt kê được sử dụng hỗ trợ trị liệu nhiều loại bệnh thường gặp. Hạt kê có vị ngọt, tính hơi hàn, có tác dụng bổ ích tỳ vị, bổ dưỡng thận khí, thanh nhiệt, lợi tiểu, trị các chứng bệnh như nôn mửa, tiêu chảy, tiểu tiện kém,...

Công dụng của hạt kê trong chế biến ẩm thực

Từ lâu hạt kê được xem như là một loại lương thực phổ biến ở nước ta chỉ xếp sau lúa gạo, ngô, khoai sắn. Một loại lương thực rất thơm và dẻo. Hạt kê chủ yếu được dùng làm nguyên liệu để nấu một số món ăn ngon như cháo kê, cơm kê, chè kê, súp kê, bánh đa kê,... tạo nên những món ngon đôi khi trở thành đặc sản của nhiều vùng miền.

Bên cạnh đó hạt kê thường được dùng để nấu nước tắm cho trẻ nhỏ giúp giảm mụn nhọt, rôm sẩy.

Một số món ăn ngon từ kê:

Cháo kê: 200g kê, 100g bột mì, trộn đều, đem nấu cháo. Ăn khi đói, ngày 2 lần. Món này tốt cho người cao tuổi, tỳ vị hư nhược, ăn không tiêu, người gầy, sút cân.

Xôi kê: Kê đã sát vỏ 250g, dùng nấu xôi hoặc cơm như cách thông thường. Món này tốt cho người suy nhược cơ thể, phụ nữ sau sinh, bệnh mãn tính dài ngày, lao phổi, trẻ em suy dinh dưỡng.

Cháo kê hà thủ ô: 50g kê, 30g hà thủ ô, 2 quả trứng gà. Kê nấu với hà thủ ô thành cháo, gắp bỏ bã thuốc, đập vào 2 quả trứng, cho thêm một chút đường trắng khuấy đều, cho sôi là được. Ăn khi đói và dùng cho người thoái vị, sa tử cung, đau dạ dày trực tràng.

Cháo kê khoai lang: 50g kê, 60g khoai lang. Khoai lang gọt vỏ, kê rửa sạch, đem nấu cháo. Món này thích hợp cho người đái tháo đường, tỳ vị hư nhược.

Chè kê: 100g kê, đường phèn. Kê đem nấu cho chín, cho đường vào đánh tan, đun sôi đường tan là được. Món này tốt cho người lao động hay phòng dục quá độ gây nên, người hâm nóng, ho, mất ngủ.

Bánh đa kê

Cháo kê 

Công dụng của hạt kê trong y học

Tốt cho hệ tiêu hóa: Hạt kê chứa rất nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp làm sạch đường ruột, tạo điều kiện cho thức ăn di chuyển dễ dàng hơn. Bên cạnh đó còn có tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng vào cơ thể.

Giúp xương chắc khỏe: Nguồn canxi tự nhiên có trong hạt kê dồi dào, khi kết hợp với lượng vitamin D phong phú giúp tăng cường sự rắn chắc của xương, ngừa các triệu chứng loãng xương, các bệnh về xương.

Giúp tăng cường trí nhớ: Theo nghiên cứu chất axit glutamic trong hạt kê giúp tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng, ngăn ngừa các bệnh suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi. Các chất lecithiine và choline có trong hạt kê giúp tăng cường sức khỏe cho não bộ, giảm căng thẳng của hệ thần kinh, tăng cường sự tỉnh táo.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Hạt kê chứa mangie giúp làm giảm hiệu quả quá trình tổng hợp insulin trong cơ thể, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của bệnh tiểu đường.

Giảm cân, chữa béo phì: Ăn hạt kê giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Axit amin trong kê sẽ ngăn chặn sự hình thành chất béo trong gan, đồng thời giúp chị em kiểm soát được sự thèm ăn, từ đó kiểm soát được cân nặng.

Bổ sung máu: Hàm lượng chất sắt trong kê là rất lớn, chính vì thế thường xuyên bổ sung hạt kê sẽ giúp bổ sung lượng máu trong cơ thể. Hạt kê chứa nhiều vitamin C sẽ giúp quá trình hấp thụ sắt vào trong máu hiệu quả hơn.

Làm chậm quá trình lão hóa: 2 loại axit min là methionine và lysine, cả 2 loại axit amin này đều giúp tạo ra collagen. Vì collagen là chất giúp làn da khỏe mạnh, không bị sạm da và giúp ngăn ngừa các nếp nhăn. Chính vì thế bổ sung hạt kê trong bữa ăn hằng ngày giúp làm chận quá tình lão hóa trong cơ thể.

Đây là một trong những lợi ích mà hạt kê mang lại tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó còn rất nhiều công dụng hữu ích nữa mà chúng ta cần khám phá thêm trong quá trình sử dụng.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua hạt kê nguyên chất hãy liên hệ ngay đến Ancofood qua hotline: 0865.639.756 để đặt mua sản phẩm bạn nhé.