Khi đã có củ sen sấy trong tay thì cách chế biến trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Củ sen sấy đã được phơi khô nên để có thể sử dụng được cần phải trải qua vài bước sơ chế. Bạn đã biết cách sử dụng củ sen sấy đúng cách chưa? Cùng tìm hiểu để biết thêm thông tin bổ ích bạn nhé.

Hướng dẫn bạn cách sử dụng củ sen sấy đơn giản

Củ sen sấy ở dạng khô nên trước khi muốn sử dụng ta cần phải ngâm qua nước cho củ sen nở không nên sử dụng trực tiếp như các nguyên liệu tươi. Cách sử dụng đơn giản như sau:

- Củ sen sấy khô ngâm trước nước lạnh 30 phút cho củ sen nở to và mềm hơn.

- Sau đó tùy vào cách chế biến mà ta đem củ sen sấy làm các món ăn ngon như gỏi củ sen, củ sen hầm, canh củ sen, củ sen kho tương,... 

Lưu ý: Củ sen sấy ở dạng sấy khô nếu như lần đầu tiên sử dụng bạn nên ngâm một lượng củ sen sấy vừa phải để xem độ nở có nhiều không rồi mới tiếp tục cho thêm vào để tránh lãng phí nhé.

Một số món ăn ngon từ củ sen sấy

1. Canh củ sen sườn non

Nguyên liệu:

- Sườn non: 300g

- Củ sen sấy: 20g

- Cà rốt: 1/2 củ

- Hành, mùi

- Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Củ sen ngâm nước 30 phút.

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt miếng vừa ăn, hành ngò rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Sườn non rửa sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi khoảng 3 phút, đổ nước luộc sườn lần đầu đi.

Bước 4: Cho sườn vào nồi, đổ nước vào hầm 15 phút. Tiếp theo cho củ sen vào nấu thêm trong 15 phút rồi cho cà rốt vào nấu 5 phút là được.

Bước 5: Nêm gia vị, tắt bếp, thêm hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Sau đó múc ra bát lớn, rắc một chút hạt tiêu và dùng làm món canh ăn với cơm.

2. Chè củ sen sấy đậu xanh

Nguyên liệu:

- Đậu xanh nguyên vỏ: 200g

- Củ sen sấy: 20g

- Phổ tai: 10g

- Đường

Cách làm:

- Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 5 tiếng cho đậu mềm.

- Củ sen sấy ngâm 30 phút cho mềm.

- Phổ tai ngâm nước cho mềm sau đó cắt sợi nhỏ.

- Cho đậu xanh, củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và củ sen.

- Khi đậu mềm thì cho phổ tai vào ninh thêm khoảng 5-7 phút, nêm đường cho ngấm.

- Sau đó tắt bếp cho ra bát và thưởng thức.

3. Củ sen sấy chiên giòn

Nguyên liệu:

- 100g củ sen sấy khô

- 30g bột bắp

- 100ml mật ong

- 1 muỗng canh bột ớt

- 3 muỗng tương cà

- 2 muỗng canh nước sốt đậu nành

- 2 muỗng canh sa tế ớt

- Muối

- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Củ sen sấy rửa sạch, cho vào nồi luộc nhanh qua rồi cho vào bát nước lạnh. Vớt ra để ráo nước, rắc bột bắp lên củ sen rồi trộn đều cho ngấp.

Bước 2: Cho củ sen đã ngấm bột lên bếp chiên giòn.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả các gia vị ở trên vào chảo đảo đều nêm muối theo khẩu vị.

Bước 4: Cho củ sen đã chiên giòn vào chảo gia vị đảo đều cho củ sen ngấm đều.

Bước 5: Sau đó cho ra đĩa và có thể thưởng thức được luôn, dùng với cơm hoặc làm món ăn vặt.

4. Củ sen sấy kho tương

- 100g củ sen sấy khô

- Nước sốt:

+  400ml nước

+ 800ml nước tương Hàn Quốc

+ 100g đường cát

+ 2 muỗng canh rượu trắng

+ 2 muỗng canh mật ong

Cách làm:

- Củ sen sấy ngâm với nước 30 phút cho nở mềm.

- Bắc nồi lên bếp cho các gia vị trong phần nước sốt vào, nấu sôi rồi cho củ sen vào.

- Nấu sôi nhỏ lửa trong vào 20 phút, không đậy nắp, thỉnh thoảng đảo đều.

- Nấu đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

- Bắc nồi xuống để nguội rồi cho chút mè rang vào.

- Cho củ sen ra hộp, trữ trong tủ lạnh ăn dần trong vòng 1 tháng vẫn không hư.

- Khi củ sen sấy kho tương nấu chừng khoảng 3 ngày củ sen sẽ đậm đà hơn khi vừa mới nấu xong. Và ăn kèm với cơm nhưng không nên ăn nhiều sẽ mặn.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách sử dụng củ sen sấy trong chế biến các món ăn và một số món ăn làm từ củ sen sấy mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Hãy thử và thưởng thức xem mùi vị thơm ngon của nguyên liệu này ra sao bạn nhé. Tuy nhiên bạn cũng cần phải lưu ý khi sử dụng và bảo quản củ sen cho đúng cách để có được những món ăn ngon nhất và tốt cho sức khỏe nhé.

Nếu bạn có nhu cầu mua củ sen sấy hãy liên hệ qua hotline: 0865.639.756 để mua được được những gói củ sen sấy chất lượng của Ancofood bạn nhé.