Từ lâu, củ sen được xem là thực phẩm được mọi người tin tưởng lựa chọn sử dụng trong bữa ăn hằng ngày. Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn được xem là vị thuốc có nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ và điều trị bệnh tật. Tuy nhiên củ sen tươi lại chỉ có theo mùa không đáp ứng được nhu cầu sử dụng của con người nên củ sen sấy đã được chế biến để thay thế. Cùng tìm hiểu qua bài viết để nắm rõ hơn về củ sen sấy - loại thực phẩm thảo dược được thiên nhiên ban tặng này về cách chế biến, công dụng cũng như cách sử dụng nhé. 

Tìm hiểu về củ sen sấy

Củ sen là một bộ phận của cây sen, đây là một loại cây thủy sinh sống lâu năm dưới những vùng nước ngọt. Củ sen thực chất là phần rễ của sen mọc trong các lớp bùn ở ao, hồ còn phần lá thì nổi trên mặt nước.

Cũng giống như hoa sen, hạt sen thì củ sen là một trong những bộ phận được sử dụng nhiều nhất của cây sen. Củ sen có vị bùi, giòn có thể ăn sống hoặc nấu chín tùy theo khẩu vị.

Củ sen sấy thực chất là thành phẩm từ củ sen tươi thái lát mỏng sau đó được sấy khô rồi đóng gói bảo quản. Củ sen sấy là sản phẩm phù hợp với mọi đối tượng, có thể sử dụng bổ sung năng lượng và vi chất cần thiết cho cơ thể.

Trong củ sen có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và được mệnh danh là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất thế giới. Trong củ sen không những chứa nhiều vitamin, khoáng chất mà còn là thực vật chứa sắt, photpho, kali, mangan, thiamin, kẽm, vitamin C, B6, nguồn protein và là nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể. Củ sen sấy được chế biến theo phương pháp hiện đại nên vẫn giữ tuyệt đối hàm lượng các chất dinh dưỡng có sẵn trong củ sen mà không bị mất đi. 

Công dụng của củ sen sấy

Công dụng của củ sen sấy trong chế biến:

Củ sen sấy cũng như củ sen tươi được nhiều người lựa chọn trở thành nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng chế biến ra được nhiều món ăn ngon hấp dẫn tốt cho sức khỏe. Củ sen thường được sử dụng làm nguyên liệu cho một số món ăn ngon như: củ sen hầm đậu đen, canh củ sen, củ sen kho tương,...

+ Củ sen kho tương: 

Củ sen kho tương giòn giòn, ngọt ngọt, bùi bùi rất đã miệng. Món ăn đơn giản, không cầu kỳ nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Với các nguyên liệu: 100g củ sen sấy, 2 muỗng canh giấm, 80ml nước tương Hàn Quốc, 100g đường cát, 2 muỗng cạnh rượu trắng, 1 muỗng mật ong.

+ Sườn non kho tương:

Thịt sườn thấm vị đậm đà của tương đậu đen và củ sen giòn giòn, ngọt ngọt sẽ là món ăn mặn với cơm khá ngon miệng. Nguyên liệu: 400g sườn non, 20g củ sen sấy, giấm, muối, 1 thìa canh tương đậu đen, đường, ớt.

+ Chè củ sen đậu xanh: 

Nguyên liệu để làm món chè củ sen đậu xanh: 200g đậu xanh nguyên bỏ, 20g củ sen sấy, 10g phổ tai, đường. Chè củ sen đậu xanh ngon hết ý vị hết chê, món ngon cho ngày hè nóng bức, chè đậu xanh là liều thuốc giải nhiệt lý tưởng.

+ Củ sen sấy hầm sườn non:

Món củ sen hầm sườn non ăn với cơm nóng hổi thật tuyệt vời cho ngày cuối tuần. Vơi sự kết hợp giữa các nguyên liệu: 200g sườn, 100g củ sen sấy, cà rốt, cà chua, hành lá và gia vị.

+ Củ sen sấy chiên giòn:

Củ sen sấy chiên giòn là một món ăn vặt mới vô cùng hấp dẫn, món ăn với thành phần chính là từ củ sen sấy thơm ngon hấp dẫn tẩm ướp gia vị khiến ai cũng phải mê mẩn.

Nguyên liệu: 100g củ sen sấy, 30g bột bắp, 100ml mật ong, 1 muỗng canh bột ớt, 3 muỗng tương cà, 2 muỗng canh nước sốt đậu nành, 2 muỗng canh sa tế, dầu ăn.

Công dụng của củ sen sấy trong y học:

• Tốt cho sức khỏe tim mạch: 

Củ sen sấy còn có tác dụng kiểm soát những cơn đau buốt, căng thẳng thần kinh vô cùng hiệu quả và đề phòng các mối nguy hiểm cho tim mạch nhờ vào các hoạt chất như vitamin B, B6, thiamin và roboflavin,...

Củ sen giúp điều chỉnh huyết áp ở người lớn tuổi. Bởi vì củ sen có khả năng cân bằng giữa 2 chất kali và natri trong cơ thể giúp cho huyết áp và nhịp tim đồng thời luôn được ổn định.

• Tốt cho hệ hô hấp:

Theo kết quả nghiên cứu củ sen sấy được chứng minh là nguồn thực phẩm rất tốt cho hệ hô hấp bởi lượng vitamin C cao trong củ sen có thể hòa tan và có công dụng loại bỏ các chất nhầy ra khỏi cơ thể, giúp thông thoáng đường thở.

Chính vì thế hãy xếp củ sen sấy nằm trong danh sách các vị thuốc tốt dùng để điều trị bệnh hen suyễn, viêm phế quản, cảm lạnh, ho.

• Tác dụng bảo vệ tim, bổ gan: 

Củ sen cung cấp một lượng vitamin B nhất là B6 hay các chất acid pantothenic, riboflavin, thianmin,... góp phần trong việc bảo vệ tim mạch, đề phòng các mối nguy hiểm cho tim mạch, tránh các cơn đau.

Đặc biệt chất tanin có trong củ sen còn giúp bảo vệ gan và cải thiện các bệnh như gan nhiễm mỡ, gan nhiễm máu,...

• Nguồn thực phẩm giúp an thần:

Theo nghiên cứu thì vitamin B6 là một coenzym quan trọng trong tổng hợp hóa học có tác động đến tâm trạng. Chính vì thế bổ sung củ sen hằng ngày giúp bổ sung lượng vitamin B6 vào cơ thể giúp an thần.

• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Theo nghiên cứu, trong củ sen chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, chính hàm lượng chất xơ này có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm mức cholesterol trong máu đồng thời giảm cân hiệu quả.

Củ sen còn có tác dụng chống tiêu chảy, giúp điều hòa hoạt động của dạ dày và ruột non, giúp làm giảm các vấn đề về đường ruột, ngăn chặn táo bón, bệnh tiêu chảy.

Cách sử dụng củ sen sấy

Củ sen sấy đã được phơi và sấy khô nên trước khi sử dụng cần phải sơ chế qua chứ không sử dụng trực tiếp như củ sen tươi. Tuy nhiên cách sử dụng thì cũng khá là đơn giản không có gì là quá phức tạp.

Ngâm củ sen khô trong nước 30 phút cho củ sen nở và mềm. Tùy vào cách chế biến ta có thể sử dụng củ sen sấy làm các món như củ sen hầm đậu đen, canh củ sen, củ sen kho tương,...

Lượng củ sen sấy sử dụng cho vừa đủ giúp món ăn được thơm ngon hấp dẫn và bắt mắt hơn. 

Cách bảo quản củ sen sấy

Củ sen sấy đã được trải qua quá trình sấy khô nên muốn giữ được hương vị và chất lượng thì cần phải biết cách bảo quản tránh cho củ sen sấy bị mất chất và bị hỏng.

• Nên bảo quản củ sen sấy nơi thoáng mát, tránh nước, tránh ánh nắng mặt trời tiếp xúc trực tiếp.

• Khi không sử dụng hết có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng đảm bảo củ sen sấy phải buộc kín hoặc đựng trong hộp nhựa. 

• Bạn có thể củ sen sấy thành những phần nhỏ sẽ dễ dàng hơn trong khâu chế biến cũng như bảo quản.

Liên hệ mua củ sen sấy

Củ sen sấy hiện nay là thực phẩm được ưa chuộng nhiều bởi vì công dụng tuyệt vời của nó. Chính vì thế có rất nhiều cửa hàng mọc lên, chuyên bán củ sen sấy. Tuy nhiên có rất nhiều cửa hàng cung cấp sản phẩm kém chất lượng để thu lợi nhuận, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của con người.

Chính vì vậy, trước khi quý khách có ý định chọn mua củ sen sấy thì cần phải tìm hiểu chi tiết về sản phẩm trước khi quyết định mua nhé. Để an toàn thì bạn nên chọn mua sản phẩm củ sen sấy tại một cửa hàng có thâm niên nhiều năm trong nghề, có uy tín thì chắc chắn chất lượng.

Nếu như bạn chưa biết chọn lựa địa chỉ nào có uy tín để mua thì Ancofood là một trong những gợi ý cho bạn, là địa điểm tuyệt vời để mua các sản phẩm từ thiên nhiên nguyên chất.

Hãy nhớ số holine: 0865.639.756 của công ty và khi cần có thể nhấc máy lên và gọi đặt hàng theo nhu cầu rồi.

Tại sao nên chọn củ sen sấy tại Ancofood: 

- Thương hiệu uy tín, được nhiều người tin dùng.

- Quy trình sản xuất, máy móc hiện đại.

- Bao bì nhãn mác, thông tin về đơn vị sản xuất rõ ràng.

- Đảm bảo vệ sinh ATTP và được BỘ Y TẾ chứng nhận.

- Hạn sử dụng cao.