Trà vối từ lâu đã đến biết đến là một loại thức uống dân gian giúp thanh nhiệt, giải khát mùa hè được nấu bằng lá vối hoặc nụ vối. Được biết nụ vối được ủ chín rồi phơi khô tạo nên một loại thức uống có mùi thơm ngon, hương vị đặc trưng, uống vào ta có cảm nhận được vị ngọt ngọt từ đầu lưỡi. Tuy nhiên bạn có dám chắc biết hết những thông tin bổ ích về loại thảo dược quý từ thiên nhiên này không? Cùng khám phá qua bài viết này về trà nụ vối thức uống thanh nhiệt mùa hè bạn nhé.

Tổng hợp những kiến thức về nụ vối

Nụ vối là gì?

Nụ vối chính là một bộ phận của cây vối, đây là một loài cây mọc ở vùng nhiệt đới không còn xa lạ đối với nhiều người đặc biệt ở vùng thôn quê. Từ lâu mọi người đã sử dụng nụ vối, lá vối làm nguyên liệu hãm trà lấy nước uống giải khát vào những buổi trưa hè nóng nực.

Ở Việt Nam cây vối là loài cây ưa sáng nên thường được trồng ở các bờ ao hồ, suối, các vùng đất thấp màu mỡ. Nơi phân bố thường được trồng ở các tỉnh Đồng Bằng và Trung du Bắc Bộ, Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn, Phú Thọ,... Chồi và lá non sẽ ra nhiều trong mùa xuân hè, cây ra hoa vào khoảng tháng 5-7 và quả chín vào tháng 8-9. Vậy nên nụ vối thường sẽ được thu hoạch trước khi nở hoa kết trái. 

Nụ vối chính giai đoạn đầu trước khi nở thành hoa vối, có kích thước nhỏ bé, khi còn tươi nụ vối có màu xanh, khi phơi khô chuyển sang màu nâu sậm có mùi thơm rất dễn chịu. Nụ vối có vị đắng, tính mát, ít độc, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, được sử dụng rộng rãi làm nguyên liệu pha trà uống hằng ngày.

Thành phần hóa học có trong nụ vối

Theo nghiên cứu thì nụ vối có chứa tamin, vitamin và một số khoáng chất, còn có 4% tinh dầu có mùi thơm.

Trong nụ vối có các hoạt chất chủ yếu là polyphenol có khả năng ức chế hoạt chất của men Alpha - glucosidase, làm chậm quá trình hấp thụ đường, do đó kiểm soát đường huyết trong cơ thể.

Trong nụ vối còn có chất beta - sitosertol có trong nụ vối có khả năng điều hòa chuyển hóa cholesterol, giúp hỗ trợ giảm mỡ máu.

Gần đây người ta còn phát hiện trong nụ vối chứa một hàm lượng polyphenol cao (tương đương 128mg catechin/gam trọng lượng khô) và hoạt chất ức chế men alpha-glucosidase nên có thể hỗ trợ phòng và điều trị chứng tiểu đường.

Quy trình sản xuất nụ vối

Nụ vối tươi sau khi được thu hái về sẽ trải qua một quá trình chế biến theo phương thức dân gian truyền thống để giữ được mùi vị đặc trưng thơm ngon và mang đến sản phẩm nụ vối khô nguyên chất ở dạng khô giúp dễ dàng bảo quản cũng như dễ dàng sử dụng, vận chuyển đi xa rất tiện lợi. Cùng tìm hiểu quy trình sản xuất tạo ra nụ vối khô nhé:

+ Nụ vối được thu hái khi vào mùa vụ. 

+ Sau đó nụ vối tươi trải qua quá trình ủ: Cho nụ vối vào bao tải buộc kín, ngâm trong nước 48 tiếng rồi vớt lên, phơi nắng. Khi nụ vối gần khô thì cho tiếp vào ủ thêm 6 tiếng nữa rồi đem ra phơi khô hẳn. 

+ Nụ vối được sấy lại cho khô hoàn toàn tránh ẩm mốc.

+ Đóng túi và bảo quản trong kho lạnh. 

Trà nụ vối thức uống thanh nhiệt mùa hè

Từ lâu, ông cha ta đã sử dụng nụ vối pha trà lấy nước uống, một thứ nước uống quen thuộc, gần gũi ăn sâu vào tiềm thức của biết bao thế hệ. Những buổi trưa hè nóng bức hay những lúc mọi người đi làm về uống những cốc nước vối thơm ngon có cảm giác xoa dịu cái nóng trong nháy mắt mới tuyệt vời làm sao.

Bát nước vối sóng sánh, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của nụ vối tươi, một thức uống khá đỗi bình dị nhưng đối với những ai đã từng được uống một bát trà nụ vối dân quê cũng sẽ phải xuýt xoa cái hương vị đặc sắc đến nao lòng không cưỡng lại được mà phải thưởng thức. 

Hiện nay, nước vối vẫn len lỏi vào trong đời sống của con người, đặc biệt tại khu vực thành thị, nước vối gắn liền với những quán trà đá vỉa hè, một loại thức uống được nhiều người yêu thích. Hay là thức uống được yêu thích trong các quán ăn thậm trí trong các nhà hàng sang trọng. 

Trà nụ vối không chỉ đơn thuần là thức uống giúp thanh nhiệt, giải độc như mọi người thưởng hay biết mà hiện nay thức uống đơn giản này lại có công dụng hữu ích trong việc chăm sóc sức khỏe con người. Trà vối mang lại nhiều tác dụng như giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa mụn nhọt, giải độc, mát gan, điều hòa lượng đường trong máu, giảm cân, giảm mỡ bụng,... Vậy công dụng và các dùng nụ vối trong việc chữa bệnh như thế nào, chắc chắn chúng ta cần phải tìm hiểu và sử dụng để khám phá thêm rồi.

Với một vài thông tin bổ ích trên chắc các bạn phần nào đã hiểu rõ hơn về loại nguyên liệu có hình dạng nhỏ bé. Một loại nguyên liệu tạo ra thức uống vô cùng ngon mà còn tốt cho sức khỏe con người. Nếu bạn quan tâm đến nụ vối khô hãy liên hệ đến hotline: 0865.639.756 để mua được sản phẩm nụ vối nguyên chất của Ancofood bạn nhé.