Cà rốt từ lâu đã được xem là một trong những loại rau củ được ưa chuộng trong các bữa ăn hằng ngày, hơn hết được các thầy thuốc trên thế giới đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh hiệu quả đối với con người. Để tiện sử dụng và bảo quản thì cà rốt được chế biến dưới dạng bột khô. Cùng tìm hiểu thêm những thông tin bổ ích về bột cà rốt nguồn dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe cực kỳ hiệu quả. 

Bột cà rốt nguyên chất là gì?

Bột cà rốt được chế biến hoàn toàn từ củ cà rốt. Củ cà rốt là một loại rau quen thuộc trong đời sống. Là cây thảo sống 2 năm. Lá cắt thành bản hẹp. Hoa tập hợp thành tán kép, trong mỗi tán, hoa ở chính giữa thì không sinh sản và màu tía, còn các hoa sinh sản ở chung quanh thì màu trắng hoặc hồng. Phần củ cà rốt thực chất là phần rễ cái của cây, hình thuôn dài, thường có màu vàng cam, vàng đỏ, trắng hay tía.

Bột cà rốt chính là sản phẩm từ củ cà rốt sau một quá trình chế biến bằng phương pháp hiện đại. Phần nước được loại bỏ hoàn toàn để bột ở dạng khô mịn nhưng hàm lượng dinh dưỡng vốn có của nó không hề mất đi hoặc bị giảm mà vẫn giữ được nhờ vào công nghệ cao.

Quá trình chế biến bột cà rốt:

- Cà rốt được thu hoạch khi đến mùa vụ.

- Loại bỏ phần cuống, lá, phần rễ còn sót lại.

- Rửa thật sạch phần đất cát bám trên củ.

- Sấy khô cà rốt bằng nhiệt, sử dụng công nghệ sấy lạnh tiên tiến để sấy khô.

- Đem cà rốt được sấy khô để nghiền thành bột mịn, khô ráo.

- Sau đó bột được hút chân không, đóng gói và hàn kín, bảo quản trong kho lạnh.

Giá trị dinh dưỡng có trong cà rốt

Theo nghiên cứu, cà rốt giàu về lượng đường và các loại vitamin cũng như năng lượng. Các dạng đường tập trung ở lớp vỏ và thịt nạc của củ, phần lõi rất ít. Đường chủ yếu là đường đơn (như fructose, glucose) chiếm tới 50% tổng lượng đường có trong củ, là loại đường dễ bị oxy hóa dưới tác dụng của các enzyme trong cơ thể, các loại đường như levulose và dextrose được hấp thụ trực tiếp.

Trong cà rốt còn chứa nhiều vitamin C, D, E và các vitamin nhóm B, ngoài ra còn chứa nhiều chất caroten, sau khi vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hóa dần sang vitamin A - vitamin của sự sinh trưởng và tuổi trẻ.

Cà rốt giàu beta-carotene, một chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng hệ miễn dịch và có tác dụng chống lão hóa. Trong cơ thể beta-carotene được chuyển hóa thành vitamin A giúp tăng cường thị lực.

Bên cạnh đó trong cà rốt còn chứa lượng muối khoáng dồi dào như kalium, calcium, sắt, đồng, brom, mangan, molipden,...

Cà rốt có vị ngọt cay, có tính hơi ẩm, có tác dụng hạ khí bổ trung yên ngũ tạng, tăng tiêu hóa, làm khoan khoái trong bụng.

Bột cà rốt - nguồn dinh dưỡng tuyệt vời trong chăm sóc sức khỏe hiệu quả

Cà rốt được xem là nguồn thực phẩm dồi dào các vitamin và dưỡng chất có lợi cho cơ thể con người. Vậy bột cà rốt đóng vai trò quan trọng gì trong việc chăm sóc sức khỏe của cả gia đình bằng nguyên liệu tự nhiên có sẵn:

Nguồn thực phẩm tốt cho mắt: Cà rốt có chứa nhiều beta-carotene, một chất nhuộm màu tuyệt vời có thể chuyển đổi thành vitamin A khi tiêu hóa. Bột củ cà rốt giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt. Bột cà rốt giúp bảo vệ sức khỏe của đôi mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy thể tinh do ở người già.

Tốt cho hoạt động của tim mạch: Cà rốt không chỉ có hàm lượng beta-carotene cao mà còn chứa không ít alpha-carotene. Chính những carotenes cũng như Lutein có tác dụng làm giảm sự thay đổi của bệnh tim và phòng chống đột quỵ

Ngăn ngừa ung thư: Theo nghiên cứu mới nhất, hợp chất falcarinol trong cà rốt có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư ở người như ung thư gan, phổi, đại tràng.

Bột cà rốt giúp ổn định huyết áp: Trong thành phần của cà rốt chứa 1 lượng natri vừa đủ để duy trì huyết áp ở mức độ hợp lý trong cơ thể. Đối với những người tiêu thụ thường xuyên, huyết áp của bạn trong tình trạng ổn định và trong tầm kiểm soát.

Thải độc cơ thể: Cà rốt chứa hàm lượng xơ nhất cao nhất chống oxy hóa và vitamin A cao. Vì vậy chúng giúp loại bỏ những độc tố gây hại cơ thể, làm giảm sự tích tụ trong gan.

Tăng cường chắc khỏe xương: Cà rốt chứa lượng nhỏ các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C. Chính vì thế bổ sung canxi bằng việc ăn cà rốt hằng ngày có thể hỗ trợ xương chắc khỏe hơn.

Ngăn ngừa mất trí nhớ: Hàm lượng dinh dưỡng beta-carotene có trong cà rốt có tác dụng bảo vệ hệ thống thần kinh trung ương, chống lõa hóa sớm, giảm nguy cơ mất trí nhớ.

Giảm cholesterol xấu: Cà rốt chứa lượng chất xơ hòa tan, chủ yếu là pectin, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

Với những công dụng tuyệt vời của bột cà rốt trong việc chăm sóc sức khỏe thì hãy bổ sung ngay nguồn dinh dưỡng này trong khẩu phần ăn hằng ngày bạn nhé. Bột cà rốt ngoài mang lại tác dụng tuyệt vời cho người lớn thì bột cà rốt có tác dụng chăm sóc sức khỏe bé yêu nhà bạn rất thần kỳ đó. 

Nếu bạn có nhu cầu mua bột cà rốt thì hãy nhấc máy liên hệ ngay đến Ancofood để mua được sản phẩm chất lượng nhất, an toàn nhất, giá cả phù hợp.