Bất kì một loại thực phẩm nào cũng có những lưu ý nhất định trong quá trình chế biến để mang đến những món ăn ngon hấp dẫn. Mà hơn hết các loại thực phẩm có mùi vị tanh như rong biển. Nếu như không biết cách xử lý cho bớt mùi tanh sẽ rất khó ăn. Bài viết chia sẻ đến bạn 4 nguyên tắc cần biết khi sử dụng rong biển nấu canh để chế biến các món ăn ngon từ loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này.

Rong biển nấu canh và đặc tính nổi bật

Rong biển là một trong những thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng và trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng đặc biệt tại Hàn Quốc. Đặc biệt món canh rong biển trở thành món ăn đặc trưng cho văn hóa Hàn Quốc. Món ăn không thể thiếu vào dịp sinh nhật của người Hàn, có ý nghĩa thể hiện lòng tôn kính và biết ơn đối với người mẹ đã mang nặng đẻ đau sinh ra mình, và ý nghĩa đó vẫn còn được giữ gìn đến thời hiện đại ngày nay.

Rong biển nấu canh hiện nay là nguyên liệu được rất nhiều các chị em nội trợ săn đón, dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon đặc biệt là các loại canh rong biển giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể trong những ngày nắng nóng.

Rong biển nấu canh chính là rong biển ở dạng phơi khô giúp bảo quản và vận chuyển một cách dễ dàng hơn. Nhưng không vì thế mà nguồn dinh dưỡng, các khoáng chất bị giảm sút, vẫn giữ được cái vốn có của rong biển tươi.

Đây là nguồn thực phẩm đến từ biển cả, và đặc tính nổi bật của rong biển là tanh, mà khi chế biến cùng các nguyên liệu khác không làm mất đi hương vị đặc trưng riêng của nó. Tuy nhiên vị tanh này lại chính là vấn đề khiến nhiều người không ăn được dù biết rằng nó rất tốt cho sức khỏe. Nhưng hiện nay với nhiều đầu bếp tài ba đã tìm ra cách sơ chế rong biển để nấu ra những món ăn hấp dẫn nhưng không hề làm mất đi mùi vị đặc trưng của nó.

4 nguyên tắc bạn cần biết khi sử dụng rong biển nấu canh

Sau một quá trình nghiên cứu và chế biến đã rút ra được những kinh nghiệm vô cùng bổ ích trong cách sử dụng rong biển nấu canh để nấu ra những món ăn ngon giúp mọi người dễ thưởng thức hơn và vẫn giữ được hương vị, nguồn dinh dưỡng cao: 

- Đặc tính của rong biển là tanh, vì thế cần phải biết cách sơ chế, chế biến để rong biển sao cho bớt tanh giúp các món ăn ngon hơn. Trong khâu sơ chế ta có thể ướp thêm các loại gia vị như dầu mè, gừng,.. hay nấu chung với những thực phẩm có thể át được mùi để khử mùi tanh đặc trưng của rong biển. Tuy nhiên để không làm ảnh hưởng đến tính mát cũng như hương vị đặc trưng của loại thực phẩm này thì chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ để khử tanh. 

- Rong biển nấu canh ở dạng khô, nên khi muốn sử dụng để nấu ăn thì cần phải sơ chế như những nguyên liệu khô bình thường. Ngâm rong biển khô khoảng 15-20 phút trong nước lạnh. Khi rong biển nở bóp nhẹ với nước muối, sau đó xả nhiều lần với nước sạch để giảm bớt vị mặn từ muối. Các khoáng chất và dưỡng chất trong chúng rất dễ thất thoát, do đó hạn chế ngâm lâu trong nước. 

- Đối với những khách hàng lần đầu sử dụng rong biển nấu canh thì cần tìm hiểu kĩ về loại nguyên liệu này, công dụng, cách dùng, cách sử dụng, những lưu ý. Đặc biệt đây là nguyên liệu ở dạng khô, trước khi sử dụng nên ngâm một ít trước để biết độ nở của rong biển rồi khi thiếu sẽ bổ sung thêm lượng rong biển phù hợp để tránh lãng phí.

- Một nguyên tắc chung khi chế biến rong biển thành các món canh ngon đã được rút kinh nghiệm: Đun chín các nguyên liệu nấu canh trước rồi mới cho rong biển vào nấu, nấu sôi khoảng 4-5 phút thì bắc ra, không nên đun quá lâu sẽ bị dai hoặc nhừ sẽ không còn ngon. Rong biển sẽ không còn có độ giòn dai, thơm ngon nữa. Hơn nữa đun lâu hàm lượng dinh dưỡng có trong nó sẽ bị mất đi rất nhiều. 

Rong biển là nguồn thực phẩm phong phú chất dinh dưỡng. Tuy là thực phẩm khô nhưng lại chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng đây. Liệu có bao nhiêu bạn đủ tự tin để chế biến ra các món ăn ngon từ rong biển tại nhà. Chắc chắn là cần phải có thời gian cũng như sự mày mò trong cách chế biến. Tin rằng bạn sẽ trổ tài được những món ăn ngon từ rong biển cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nhưng điều cần lưu ý là bạn phải chọn được nguyên liệu đảm bảo chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, đặc biệt được nhập khẩu từ Hàn Quốc. Và Ancofood là một trong những địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm rong biển như rong biển ăn liền, rong biển nấu canh, rong biển - phổ tai,... đảm bảo chất lượng, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản, hàng luôn mới, an toàn cho người sử dụng.

Hãy nhấc máy liên hệ 0865.639.756 để được hỗ trợ tư vấn và đặt hàng bạn nhé.