Vào bếp trổ tài nấu nướng với bánh xu xê gấc màu đẹp mắt
Giá bán: Vào bếp trổ tài nấu nướng với bánh xu xê gấc màu đẹp mắt
Chiếc bánh màu đỏ đẹp mắt, nhân đậu xanh bên trong bùi bùi khiến bạn không chê vào đâu được. Ngoài ra bánh có hương thơm nhè nhẹ của mè, dừa nạo rất ngon. Đó chính là những chiếc bánh xu xê có sự sáng tạo mới với lớp vỏ ngoài được tô điểm. Hãy cùng học cách làm bánh xu xê bánh gấc mời cả nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm bánh xu xê gấc
- Bột nếp: 150g
- Bột năng 50g
- Bột gấc: 20g
- Đậu xanh không vỏ: 100g
- Đường trắng: 150g
- Dừa nạo: 50g
- Mè đen: 1 muỗng canh
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Màng bọc thực phẩm
Bột gấc hòa với nước ấm, đánh nhuyễn sau đó lọc qua rây lấy phần nước cốt bột gấc.
Đậu xanh ngâm nước lạnh trước 3h cho nở.
Cho đậu xanh vào xửng đem hấp chín. Sau đó tán nhuyễn đậu xanh rồi cho 50g đường vào trộn cùng, cho vào chảo khuấy đều nhỏ lửa đến khi đậu ráo, tắt bếp.
Khi nhân đậu nguội bớt, dùng tay vo thành từng viên tròn, nhỏ.
Khuấy đều bột năng, bột nếp, 100g đường trộn đều sau đó đổ nước cốt bột gấc vào nhào cùng, nhào đến khi hỗn hợp bột đã đồng nhất.
Cho hỗn hợp vào nồi, đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy thật nhanh tay đều tay nếu không bột sẽ bị vón cục.
Khi bột bánh chín sẽ thấy nặng tay, bột có độ trong nhất định. Tắt bếp, để bột nguội hẳn mới tiến hành gói bánh để bánh không bị hấp hơi.
Cắt 1 miếng nilon to cỡ bàn tay từ giấy bóng kính. Múc bột bánh vào giữa. Miếng nilon sẽ giúp cho việc lấy bột bánh dễ dàng hơn vì bột lúc này rất dính.
Trải màng bọc thực phẩm đã cắt nhỏ ra đĩa, rắc mè trắng rang và dừa nạo xuống dưới. Đặt miếng bột bánh trên trên rồi đến viên nhân đậu xanh vào giữa miếng bột.
Sau đó cầm các mép miếng nilon gói lại sao cho viên nhân được bao kín. Khi đã quen tay thì thực hiện các bước làm một cách dễ dàng hơn.
Như vậy chỉ sau một khoảng thời gian ngắn ra đã tự làm ra được những chiếc bánh gấc có màu đỏ tuyệt vời. Nổi bật với mùi thơm của gấc cùng bùi bùi của nhân đậu xanh, khi bóc ra không bị dính như lúc gói.
