Thạch rau câu là món ăn khoái khẩu vào mùa hè, hơn nữa với sự kết hợp cùng bột trà xanh mang đến cho bạn hương thơm thanh mát ngon miễn chê. Cùng bắt tay vào làm thạch rau câu bột trà xanh cho ngày hè oi bức nhé.

Nguyên liệu làm thạch rau câu bột trà xanh 

Bột rau câu con cá dẻo: 3-4g

Bột trà xanh: 2-3g

Đường: 50-55g

Nước lọc: 340-350g

Khuôn đổ thạch hoặc khay nhựa

Hướng dẫn thực hiện làm thạch trà xanh 

Bước 1: Bột trà xanh hòa với nước lạnh, khuấy đều cho tan bột sau đó cho hết phần đường vao và khuấy đều.

Bước 2: Cho hết phần đường vào bát nước cốt bột trà xanh và khuấy đều cho tan đường.

Bước 2: Tiếp theo bột rau câu cho vào nồi nước lạnh, vừa cho vừa khuấy đều tay.

Bước 3: Bật bếp đun với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tránh để rau câu bị cháy hay vón cục.

Bước 4: Nước rau câu đã sôi, ta đổ từ từ nước cốt bột trà xanh vào khuấy đều và đun đến khi sôi lại.

Bước 5: Nước rau câu sôi lại, bắc xuống bếp và đổ vào khuôn thạch rau câu đã chuẩn bị trước.

Bước 6: Khi đã đổ đầy vào khuôn, để rau câu nguội hẳn thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ là có thể thưởng thức được.

Lưu ý khi sử dụng bột trà xanh làm thạch rau câu 

- Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng bột trà xanh để có màu sắc được đẹp mắt theo ý của mình. 

- Bột trà xanh nguyên chất từ lá và búp trà non nên sẽ có vị chát vì bản chất trà xanh có vị chát, chính vì thế cần chú ý liều lượng cho vào để có được hương vị thơm ngon nhất. 

- Bột trà xanh ở dạng bột mịn nên không cần phải sơ chế nhiều, chỉ cần hòa vào nước cho tan đem đi chế biến. Nhưng để tăng thời gian sử dụng nên bảo quản bột trà xanh nơi thoáng mát, tránh ẩm để tránh bị mốc, giảm chất lượng. 

- Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mặt hàng bột trà xanh các loại, chính vì vậy để đảm bảo an toàn bạn nên chọn mua tại những cơ sở cung cấp có uy tín nhằm tốt nhất cho sức khỏe. 

Với những bước làm đơn giản, không cầu kỳ chút nào tạo ra món thạch rau câu màu xanh thơm mát từ bột trà xanh nguyên chất