Nổi bật với màu tím từ bột lá cẩm tím cho món thạch rau câu
Thạch rau câu món ăn khoái khẩu cho ngày hè nóng bức, giúp thanh mát giải nhiệt. Đặc biệt phải nhắc tới món thạch rau câu màu tím từ bột lá cẩm tím lạ mắt, không chỉ làm kích thích thị giác mà còn làm cho vị giác của bạn phải thổn thức ngay lập tức muốn thưởng thức liền.
Nguyên liệu làm thạch rau câu bột lá dứa
- Bột rau câu con cá dẻo: 4g
- Bột lá cẩm tím: 1-2g
- Đường: 55g
- Nước lọc: 350g
- Khuôn đổ thạch hoặc khay nhựa
Hướng dẫn thực hiện thạch bột lá dứa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột lá cẩm tím hòa với nước sôi nóng già, đợi cho lên màu sau đó lọc qua lấy phần nước cốt.
- Bột rau câu + đường trộn đều sau đó cho vào bát nước lọc, khuấy đều cho tan bột và đường.
Bước 2: Nấu thạch
- Bật bếp đun với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tránh để rau câu bị cháy hay vón cục.
- Khi nước rau câu sôi, ta đổ từ từ nước cốt bột lá cẩm tím vào khuấy đều và đun đến khi sôi lại.
- Nước rau câu sôi lại, bắc xuống bếp và đổ vào khuôn thạch rau câu đã chuẩn bị trước.
- Khi đã đổ đầy vào khuôn, để rau câu nguội hẳn thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ là có thể thưởng thức được.
Lưu ý trong quá trình làm thạch rau câu bột lá dứa
- Bạn có thể tăng hoặc giảm phần nước cốt cho vào thạch để có được màu ưng ý nhất, tuy nhiên không nên cho quá nhiều màu thạch đậm sẽ không đẹp mắt.
- Bột lá cẩm tím chú ý phải hòa với nước sôi nóng già, đợi cho màu lên khoảng 30 phút sau đó mới lọc bỏ lấy phần nước cốt.
- Tùy vào khẩu vị bạn có thể thay đổi lượng đường cho vào cho hợp lý.
- Thạch rau sau nấu xong phải để nguội hoàn toàn mới cất vào tủ lạnh nhằm hạn chế thạch ra nước.
- Bột lá cẩm tím khi không sử dụng hết có thể buộc kín bảo quản sử dụng cho lần sau.
- Nên bảo quản bột lá cẩm tím nơi thoáng mát, khô ráo, tránh nắng, tránh nước, có thể bảo quản trong tủ lạnh để tăng thời gian sử dụng.
Chỉ với vài bước làm đơn giản ta đã có được đĩa thạch rau câu với màu tím hấp dẫn rồi. Hi vọng với những chia sẻ của chúng tôi bạn có thể làm ra được món thạch với sắc tím cho cả nhà cùng thưởng thức ngày hè. Chúc các bạn thành công!.
