Bánh trôi được tạo màu đỏ cam từ bột gấc khô nghe có vẻ lạ lẫm đúng không nào? Nhưng đây lại được xem là món ăn không chỉ ngon mắt bởi màu sắc từ gấc mà còn bởi hương vị đặc trưng béo thơm của gấc tươi. Vậy còn gì phải ngần ngại, hãy vào bếp thực hiện nay món bánh trôi bột gấc khô nhé cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Bột gạo nếp: 150g

- Bột gấc: 30-33g

- Đường phên

- Nước lọc

- Vừng rang

Các bước thực hiện bánh trôi bột gấc

Bước 1:

- Bột gấc hòa với nước ấm, khuấy đều cho tan bột, sau đó lọc qua khăn xô cho sạch cặn.

- Cho bột gạo nếp ra bát, đổ từ từ nước cốt bột gấc vào, đảo đều.

- Sau đó đeo găng tay nilon nhào cho bột mịn, dẻo thành 1 khối là được.

Bước 2:

- Khi bột đã dẻo mịn, chúng ta tiến hành nặn bánh.

- Chia bột thành phần nhỏ, sau đó dùng tay lăn mịn, vo tròn lại rồi nhấn dẹt cho đường phên vào. Nhẹ nhàng gói bánh lại sao cho phần bột bao kín nhân.

- Sau khi xong ta xếp viên bánh ra đĩa và tiếp tục làm cho đến hết nguyên liệu.

Bước 3:

- Khi đã nặn xong sẽ đem bánh đi luộc cho chín.

- Đặt nồi nước lên bếp đun đến khi sôi, khi nước xôi thì thả bánh trôi vào luộc.

- Chuẩn bị sẵn một bát nước đun sôi để nguội giúp bánh khi luộc xong không bị dính vào nhau và để định hình bánh.

Luộc bánh đến khi bánh nổi lên bề mặt khoảng 2 phút thì vớt bánh ra.

- Khi bánh trôi đã chín, vớt bánh thả vào bát nước đã chuẩn bị từ trước.

Sau đó vớt bánh ra đĩa, đợi một lúc chắt phần nước ở đĩa đi rồi rắc chút vừng lên bề mặt ta sẽ có ngay một đĩa bánh trôi đẹp mắt và có thể thưởng thức được luôn.

Lưu ý khi sử dụng bột gấc làm bánh trôi 

- Bánh trôi bột gấc có màu đậm hay nhạt tùy thuộc vào lượng bột bạn cho vào để tạo màu, chính vì vậy hãy căn chỉnh lượng bột gấc để có màu ưng ý. 

- Để bánh trôi có màu đẹp mắt sau khi hoàn thành thì bột gấc cần phải lọc qua khăn xô cho sạch cặn. 

- Bột gấc sau khi không sử dụng hết có thể cất nơi khô thoáng mát, tránh ẩm, cách tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh để giữ được nguyên chất

Hy vọng với những thông tin bổ ích về cách làm bánh trôi mà chúng tôi đưa ra cho các bạn. Hãy thử làm và cảm nhận thử mùi vị từ chiếc bánh trôi có màu đỏ từ bột gấc.