Mứt dừa màu hồng bột củ dền chính là món mứt dừa truyền thống nhưng được tạo màu từ bột củ dền tạo nên một món ăn có sắc, có hồn nhưng vẫn giữ được vị ngọt ngào của mứt dừa truyền thống. Công thức làm mứt dừa bột củ dền đơn giản sau đây chắc chắn sẽ khiến bạn phải "đứng ngồi không yên" và muốn lao ngay vào bếp thực hiện vì đơn giản, ngon miệng và đẹp xuất sắc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 200g dừa tươi

- 80g đường cát 

- 3-4g bột củ dền

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dừa

- Dừa mua về nạo lớp vỏ rám bên ngoài.Dừa sau khi cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, dùng nạo nạo những sợi dài, ngâm vào chậu nước đã chuẩn bị. Sau đó đem rửa sạch 2-3 lần cho sạch dầu, đem ra bỏ vào rổ cho ráo nước.

- Bột củ dền hòa với nước lạnh, lọc qua rây cho sạch bớt phần cặn còn sót lại.

- Dừa ráo nước cho vào bát tô to, cho hết lượng đường vào, dùng đũa trộn đều.Tiếp đó cho 60% nước cốt bột củ dền ở trên vào đảo đều.

-  Trộn đều, ủ khoảng 2 tiếng trước khi đem lên bếp sên.Trong quá trình ủ thỉnh thoảng đảo đều để dừa có thể ngấm đều đường và màu.

- Sau khi ủ khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm đường và ngấm màu hồng của bột củ dền. Cho lên bếp sên, để lửa to đến khi dừa trong chảo gần cạn nước thì hạ lửa nhỏ đảo đều.

- Tiếp đó đổ nốt phần nước cốt bột củ dền vào, đảo đều tay đến khi cạn hết nước trong chảo và xuất hiện phần bột liti bám quanh miếng dừa là đạt. Dừa đạt cho ra mâm cho nguội trước khi bảo quản. 

 - Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm mứt dừa màu hồng từ bột củ dền bảo quản mứt dừa vào trong túi nilon buộc kín hoặc hộp nhựa có đậy kín nắp để giữ được giòn, thơm ngon.

Trên đây là toàn bộ quá trình hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa màu hồng được tạo màu tự bột củ dền nguyên chất. Bột củ dền không chỉ cho màu hồng đẹp mắt mà còn an toàn vì đây là một màu tự nhiên. Như vậy, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món mứt dừa bột củ dền thơm ngon, hấp dẫn nhỉ.