Bánh trôi màu xanh bột trà xanh với sự kết hợp ngọt ngào, quyến rũ của nhân đường phên bọc bởi một lớp vỏ bột trà xanh hấp dẫn mềm mịn tạo nên một món bánh ngon tuyệt vời. Các chị em nội trợ hãy nhanh tay vào bếp cùng học cách làm bánh trôi nước trà xanh ngon tuyệt chiêu đãi cả gia đình ngon tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh trôi

- Bột gạo nếp: 150g

- Hoa đậu biếc: 2g

- Đường phên

- Nước lọc

- Vừng rang

Các bước thực hiện làm bánh trôi 

Bước 1: Tạo màu cho vỏ bánh

- Cho bột gạo nếp ra bát, cho bột trà xanh vào trộn cùng.

- Sau đó đổ từ từ lượng nước lọc vào nhào cùng.

- Sau đó đeo găng tay nilon nhào cho bột mịn, dẻo thành 1 khối là được.

Bước 2: Nặn bánh

- Khi bột đã dẻo mịn, chúng ta tiến hành nặn bánh.

- Chia bột thành phần nhỏ, sau đó dùng tay lăn mịn, vo tròn lại rồi nhấn dẹt cho đường phên vào, gói bánh lại sao cho phần bột bao kín nhân.

- Sau khi xong ta xếp viên bánh ra đĩa và tiếp tục làm cho đến hết nguyên liệu.

Bước 3: Luộc bánh

- Khi đã nặn xong sẽ đem bánh đi luộc cho chín.

- Đặt nồi nước lên bếp đun đến khi sôi, khi nước xôi thì thả bánh trôi vào luộc.

- Chuẩn bị sẵn một bát nước đun sôi để nguội giúp bánh khi luộc xong không bị dính vào nhau và để định hình bánh.

- Luộc bánh đến khi bánh nổi lên bề mặt khoảng 2 phút thì vớt bánh ra.

- Khi bánh trôi đã chín, vớt bánh thả vào bát nước đã chuẩn bị từ trước.

- Sau đó vớt bánh ra đĩa, đợi một lúc chắt phần nước ở đĩa đi rồi rắc chút vừng lên bề mặt ta sẽ có ngay một đĩa bánh trôi đẹp mắt và có thể thưởng thức được luôn.

Lưu ý khi sử dụng bột trà xanh làm bánh trôi 

- Bạn nên cho lượng bột trà xanh vừa đủ vì nếu quá nhiều sẽ làm cho vỏ bánh có màu xanh đậm lại có vị đắng khi ăn vì bản chất lá trà xanh nguyên chất có vị đắng.

- Bánh trôi khi luộc không nên luộc quá lâu sẽ làm bánh bị mất màu, biến dạng nhìn không được đẹp mắt. 

- Cần bao kín nhân không để nhân bị hở nhằm giúp bánh sau khi luộc được đẹp mắt. 

Chỉ cần bỏ chút thời gian ta đã có được món bánh trôi màu xanh bột trà xanh thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!