Bánh trôi với lớp vỏ bằng bột gạo nếp dẻo mềm bao bên trong là một lớp nhân đường phên hoặc nhân đậu tùy ý. Đặc biệt hơn với sự thay đổi lớn không còn là vẻ ngoài trắng trong mà thay vào đó là màu sắc áo vàng mới từ bột dành dành, mang đến cho người thưởng thức không thể nào quên hương vị đặc trưng. Các chị em nội trợ hãy trổ tài vào bếp làm ra những đĩa bánh trôi hấp dẫn tạo màu từ bột dành dành bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh trôi 

- Bột gạo nếp: 150g

- Bột dành dành: 7-8g

- Đường phên

- Nước lọc

- Vừng rang

Các bước thực hiện bánh trôi dành dành 

Bước 1: Tạo màu cho vỏ bánh

- Hoa đậu biếc ngâm với nước sôi nóng già, đợi cho lên màu sau đó lọc bỏ phần bã.

- Cho bột gạo nếp ra bát, đổ từ từ ước cốt hoa đậu biếc vào, đảo đều.

- Sau đó đeo găng tay nilon nhào cho bột mịn, dẻo thành 1 khối là được.

Bước 2: Nặn bánh

- Khi bột đã dẻo mịn, chúng ta tiến hành nặn bánh.

- Chia bột thành phần nhỏ, sau đó dùng tay lăn mịn, vo tròn lại rồi nhấn dẹt cho đường phên vào. Nhẹ nhàng gói bánh lại sao cho phần bột bao kín nhân.

- Sau khi xong ta xếp viên bánh ra đĩa và tiếp tục làm cho đến hết nguyên liệu.

Bước 3: Luộc bánh

- Khi đã nặn xong sẽ đem bánh đi luộc cho chín.

- Đặt nồi nước lên bếp đun đến khi sôi, khi nước xôi thì thả bánh trôi vào luộc.

- Chuẩn bị sẵn một bát nước đun sôi để nguội giúp bánh khi luộc xong không bị dính vào nhau và để định hình bánh.

- Luộc bánh đến khi bánh nổi lên bề mặt khoảng 2 phút thì vớt bánh ra.

- Khi bánh trôi đã chín, vớt bánh thả vào bát nước đã chuẩn bị từ trước.

Sau đó vớt bánh ra đĩa, đợi một lúc chắt phần nước ở đĩa đi rồi rắc chút vừng lên bề mặt ta sẽ có ngay một đĩa bánh trôi đẹp mắt và có thể thưởng thức được luôn.

Chỉ cần bỏ chút thời gian ta đã có được món bánh trôi màu vàng từ bột dành dành thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ đến bạn sẽ giúp phần nào giúp bạn dễ dàng thực hiện được món bánh trôi này. Chúc các bạn thành công!