Lại một mùa trung thu nữa sắp đến, nhiều chị em đã tập tành làm bánh dẻo tại nhà cho cả nhà cùng thưởng thức đảm bảo sức khỏe. Nhiều người sáng tạo cách "tô màu" cho vỏ bánh từ bột màu tự nhiên. Trong đó phải kể đến bánh trung thu từ bột củ dền cho màu hồng tươi sáng. Cùng bắt tay vào bếp để làm ra những chiếc bánh dẻo bột củ dền trung thu xinh xinh cho ngày Tết Trung thu bạn nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

- Nước đường bánh dẻo: 71g-73g

- Bột bánh dẻo: 30g-33g

- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ

- Bột củ dền: 2g

- Nhân bánh: tùy loại nhân

- Khuôn bánh dẻo: 150g

- Bát, thìa

- Khay, hộp đựng bánh

- Tấm silicon nhào bột

Hướng dẫn các bước thực hiện làm bánh

- Bột củ dền lọc qua rây cho bột mịn

- Chuẩn bị 1 chiếc bát rồi cho nước đường, dầu ăn, nước hoa bưởi, bột củ dền dùng thìa khuấy đều.

- Đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào bát bột bánh dẻo, dùng thìa khuấy đều cho chúng hòa quyện lại.

- Cho bột bánh dẻo ra tấm silicon nhào bột bánh thật kỹ, khi thấy bột bánh dẻo mịn là được.

- Vo tròn vỏ bánh, sau đó dàn đều cho mỏng, cho nhân vào giữa.

- Tiếp theo bao kín lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.

- Thoa một lớp bột áo đều lên mặt bánh và trong khuôn để cho bánh không bị dính vào khuôn khi nhấc ra.

- Cho bánh dẻo vào khuôn rồi ấn mạnh xuống, dàn phẳng cho bánh trải đều bề mặt khuôn.

- Để khoảng 1 phút giúp định hình bánh. Sau đó nhấc khuôn ra, xếp bánh vào khay.

Một vài lưu ý khi làm bánh dẻo bột củ dền 

- Tùy thuộc vào màu sắc mà bạn yêu thích có thể tăng hoặc giảm lượng bột củ dền để có màu ưng ý nhất nhé. 

- Bột củ dền trước khi dùng để tạo màu cho bánh thì nên lọc qua rây để bột được mịn. 

- Bánh vừa làm xong chưa ăn được luôn nên chờ ít nhất 6- 8 tiếng hoặc để sang ngày hôm sau thì bánh sẽ trong và nhân bánh thấm ra vỏ bánh làm cho vỏ bánh mềm hơn và ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. 

- Bánh sau khi làm xong cần phải đựng luôn vào khay và túi zip kín miệng tránh để ra ngoài bánh sẽ bị khô. 

Như vậy, đơn giản, không hề cầu kì ta đã có thể dễ dàng làm tại nhà những chiếc bánh dẻo trung thu mới màu sắc yêu thích thay vì đi mua bên ngoài không đảm bảo tốt vệ sinh.