Thạch rau câu là món ăn tráng miệng thích hợp cho ngày hè, món ăn giúp thanh mát giải nhiệt cực kì hợp cho ngày hè nắng lửa. Đặc biệt với món thạch rau câu bột lá dứa được tô điểm với sắc xanh của lá dứa và hương thơm lá dứa thơm tho. Tin chắc rằng đây sẽ là món ăn được tất cả mọi người yêu thích bởi màu sắc và hương vị của nó.

Nguyên liệu làm thạch rau câu bột lá dứa

- Bột rau câu con cá dẻo: 3-4g

- Bột lá dứa: 2-3g

- Đường: 50-55g

- Nước lọc: 340-350g

- Khuôn đổ thạch hoặc khay nhựa

Hướng dẫn thực hiện thạch bột lá dứa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Bột lá dứa hòa với nước lạnh, lọc qua rây nhiều lần cho sạch phần cặn, lấy phần nước cốt.

- Bột rau câu + đường trộn đều sau đó cho vào bát nước lọc, khuấy đều tay cho tan bột.

Bước 2: Nấu thạch

- Bật bếp đun với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tránh để rau câu bị cháy hay vón cục.

- Khi nước rau câu sôi, ta đổ từ từ nước cốt bột lá dứa vào khuấy đều và đun đến khi sôi lại.

- Nước rau câu sôi lại, bắc xuống bếp và đổ vào khuôn thạch rau câu đã chuẩn bị trước.

- Khi đã đổ đầy vào khuôn, để rau câu nguội hẳn thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ là có thể thưởng thức được.

Với những bước làm đơn giản, ta đã có được ngay đĩa thạch rau câu bột lá dứa màu xanh tươi mát với những miếng thạch mềm, long lanh. Chúc các bạn thành công!

Lưu ý trong quá trình làm thạch rau câu bột lá dứa

- Bạn có thể thay đổi lượng bột lá dứa cho vào thạch để có màu sắc ưng ý nhất.

- Tùy vào khẩu vị bạn có thể thay đổi lượng đường cho vào cho hợp lý.

- Thạch rau sau nấu xong phải để nguội hoàn toàn mới cất vào tủ lạnh nhằm hạn chế thạch ra nước.

- Bột lá dứa khi không sử dụng hết có thể buộc kín bảo quản sử dụng cho lần sau.

- Trong quá trình làm thạch phải đảm bảo vệ sinh an toàn giúp bảo vệ sức khỏe con người.

- Nên tìm chọn mua các nguyên liệu đảm bảo chất lượng, đặc biệt là bột lá dứa phải mua tại nơi bán có uy tín, có chất lượng.

Trên đây là toàn bộ quá trình làm thạch rau câu được tạo màu từ bột lá dứa nguyên chất tạo ra một món thạch không chỉ có màu sắc đẹp còn có hương thơm mát. Món ăn rất thích hợp sau bữa ăn, tiệc nhỏ của gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận bạn nhé.