Những chiếc bánh dẻo với đủ sắc màu hấp dẫn mang đến một mùa trung thu đầy ý nghĩa. Những chiếc bánh dẻo không chỉ mang nhiều màu sắc mà còn mang đậm hương vị mang đến cho người thưởng thức khẩu vị mới lạ. Và bột khoai lang tím tạo sắc tím cho món bánh dẻo mang đến sự mới lạ và thơm ngon. Cùng tìm hiểu quy trình làm bánh dẻo khoai lang tím thơm ngon hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Nước đường bánh dẻo: 72g

- Bột bánh dẻo: 32g

- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ

- Bột khoai lang tím: 6g

- Nhân bánh: tùy loại nhân

- Khuôn bánh dẻo: 150g

- Bát, thìa

- Khay, hộp đựng bánh

- Tấm silicon nhào bột

Hướng dẫn cách làm chi tiết bánh dẻo bột khoai lang tím 

Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc bát rồi cho nước đường, dầu ăn, dùng thìa khuấy đều.

Bước 2: Cho bột bánh dẻo + bột khoai lang tím ra một chiếc bát khác.

Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào bát bột bánh dẻo, dùng thìa khuấy đều đến khi thấm hết nước.

Bước 4: Cho bột bánh dẻo ra tấm silicon nhào bột bánh thật kỹ, khi thấy bột bánh dẻo mịn là được.

Bước 6: Vo tròn vỏ bánh, sau đó dàn đều cho mỏng, cho nhân vào giữa và bao kín lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.

Bước 7: Thoa một lớp bột áo đều lên mặt bánh và trong khuôn để cho bánh không bị dính vào khuôn khi nhấc ra.

Bước 8: Cho bánh dẻo vào khuôn rồi ấn mạnh xuống, dàn phẳng cho bánh trải đều bề mặt khuôn.

Bước 9: Để khoảng 1 phút giúp định hình bánh.

Bước 10: Sau đó nhấc khuôn ra, xếp bánh vào khay.

Lưu ý khi sử dụng bột khoai lang tím làm bánh dẻo

- Sử dụng bột khoai lang tím làm bánh dẻo nên lọc quay rây cho bột mịn giúp bánh sau khi làm sẽ đẹp và mịn hơn. 

- Điều chỉnh lượng bột bánh dẻo cho vào bánh để phù hợp với màu sắc bạn mong muốn. 

- Nếu tăng lượng bột màu thì cần giảm bớt lượng bột bánh dẻo hoặc tăng lượng nước đường lên tránh trường hợp bánh sau khi làm sẽ bị cứng. 

- Không nên nhào bột quá lâu, phải nhanh tay giúp bánh mềm và không bị chai. 

- Bánh dẻo sau khi làm xong nên cho vào khay và túi tránh để bánh dẻo bị khô bề mặt và nên để sang ngày hôm sau thưởng thức vì lúc này bánh mềm hơn. 

Chỉ với vài công đoạn đơn giản ta đã làm xong những chiếc bánh dẻo thơm ngon hấp dẫn với màu tím từ bột khoai lang tím. Tin rằng bạn cũng có thể làm được tại nhà cho cả nhà cùng thưởng thức mà không cần phải đi mua ở bên ngoài không đảm bảo.