Kem chắc là món ăn khoái khẩu đối với rất nhiều người vào mùa hè giúp thanh mát giải nhiệt. Mới lại hơn nhiều khi có sự sáng tạo mới đó là tạo thêm hương vị cho món kem độc đáo hơn từ bột trà xanh. Cùng khám phá xem cách làm kem trà xanh hấp dẫn như thế nào nhé.

Nguyên liệu làm kem

- 250ml sữa

- 96gr đường

- 256gr heavy cream

- 20gr bột trà xanh

- 4 lòng đỏ trứng gà

- ½ muỗng cà phê muối

- Nước sôi

Cách làm kem trà xanh nguyên chất

Bước 1: Đầu tiên bạn sử dụng một cái tô cho nước nóng khoảng 200ml nước, cho bột trà xanh vào trộn đều.

Bước 2: Tách lòng đỏ trứng gà, sau đó tan lòng đỏ trứng thật kĩ rồi cho sữa và đường vào rồi tiếp tục khuấy hỗn hợp thật nhuyễn.

Bước 3: Lọc qua rây một lần cho hỗn hợp được mịn rồi trộn đều.

Bước 4: Đun hỗn hợp trứng ở lửa cỡ vừa cho đến khi kem trứng đặc lại. Trong khi đun, nhớ phải khuấy đều liên tục. Khi hỗn hợp nhão đều, tắt lửa lấy ra khỏi bếp và để qua một bên. Ngâm đáy chảo trong nước đá để làm nguội.

Bước 5: Tiếp đến thêm hỗn hợp bột Matcha pha loãng ở bước 1 vào hỗn hợp trứng và trộn đều.

Bước 6: Cho 256 gram heavy cream vào thau trộn riêng, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Sau đó cho thêm vào trứng và hỗn hợp matcha ở trên vào trộn đều nhẹ nhàng. Công thức hướng dẫn làm kem tươi thành công cũng phụ thuộc vào tốc độ đánh bông kem tươi đều tay.

Bước 7: Sau đó bạn đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem có nắp đậy và để vào ngăn đá tủ lạnh trong 8 giờ hoặc lâu hơn là có thể dùng được. Cứ 30 phút là bạn đảo kem một lần để kem không bị dăm đá. Chỉ cần bỏ kem vào tủ lạnh ủ đông là bạn có thể làm kem không cần dùng máy.

Với công thức làm kem trà xanh đặc biệt thơm ngon bạn có thể tự tay làm kem tươi tại nhà. Hãy trổ tài làm kem trà xanh vị béo ngọt, thanh nhẹ ấn tượng khó phai, nhâm nhi kem tươi, đọc vài trang sách sau một ngày mệt mỏi là không gì bằng đúng không nào.