Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc không còn quá xa lạ, nhưng thông thường mọi người biết đến với nhân tôm, thịt béo ngậy. Nhưng một sáng tạo mới thích hợp cho những người ăn chay đó là bánh bột lọc bột khoai lang tím độc đáo. Cùng tìm hiểu nhé cách làm để có được món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân khoai lang tím

- 120g bột năng

- 100g bột khoai lang tím

- 20ml nước cốt dừa

- 50g đường cát trắng

- 100g đậu xanh không vỏ

Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc khoai lang tím

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước 3h cho mềm, sau đó vo sạch cho lên hấp chín.

Bước 2: Khi đậu xanh chín, xay nhuyễn cho mịn rồi trộn cùng bột khoai lang tím, nước cốt dừa làm nhân.

Bước 3: Trộn nhân thành 1 khối mịn dẻo, đều màu sau đó vo tròn thành những viên nhân nhỏ.

Bước 4: Đun sôi 200ml nước nóng, đổ bột năng vào khuấy đều, đợi bột năng nguội thì dùng tay nhào thành khối bột mịn.

Bước 5: Viên bột thành những viên nhỏ có kích thước đều nhau. Cán dẹt viên bột, đặt viên khoai lang vào giữa, gấp đôi miếng bột lại, miết đều mép bột thành hình bán nguyệt.

Bước 6: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi nước thì thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín.

Bước 7: Vớt bánh ra ngâm luôn vào nồi nước lạnh để bánh không bị co lại, đợi bánh nguội bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành quả là vỏ bánh trong suốt, nhìn thấy được nhân bánh tím bột khoai lang tím thơm ngon bắt mắt. Hãy bớt chút thời gian làm cho gia đình món ngon cùng thưởng thức mỗi khi có thời gian bạn nhé. Chúc các bạn thành công!