Món ăn khi có sự đóng góp của bột củ dền nhìn rất đẹp mắt, hấp dẫn lại cung cấp một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Đặc biệt, hiện nay bột củ dền được sử dụng dùng làm chất tạo màu cho món xôi vô cùng hấp dẫn. Cuối tuần cùng vào bếp trổ tài với món xôi bột củ dền màu hồng tự nhiên cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu xôi bột củ dền

- Gạo nếp: 500g

- Bột củ dền: 6g

- Nước lọc

- Nước cốt dừa

- Đường

Tiến hành nấu xôi bột củ dền hấp dẫn

Bước 1: Gạo nếp ngâm với nước lạnh khoảng 4-5 tiếng cho mềm trước khi đem đi hấp cho chín.

Bước 2: Bột củ dền hòa với nước lạnh, lọc qua khăn xô cho mịn.

Bước 3: Cho gạo vào xửng hấp chín, trong quá trình hấp dùng đũa xới xôi lên cho chín đều.

Bước 4: Nước cốt dừa + đường hòa với nước cốt lá dứa, khuấy đều cho tan đường.

Bước 5: Khi xôi chín, rưới hỗn hợp nước cốt bột củ dền trộn đều với xôi.

Bước 6: Đun khoảng từ 1-2 phút, tắt bếp cho xôi ra. Các bạn nên mở vung và không nên đun quá lâu, màu sẽ chuyển màu.

Bước 7: Cho xôi ra đĩa và trang trí.

Lưu ý khi sử dụng bột củ dền nấu xôi

- Bột củ dền cần phải lọc qua khăn xô nhiều lần cho sạch cặn cũng giúp món xôi thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

- 100g bột củ dền đồ được 5-6kg gạo nếp tùy thuộc màu sắc đậm hay nhạt.

- Bột củ dền dễ bị mất màu khi gặp nhiệt cao chính vì thế khi xôi chín mới trộn nước cốt vào xôi. Không nên ngâm nước cốt bột củ dền với gạo rồi mới nấu.

Tóm lại, việc sử dụng bột củ dền trong ẩm thực không chỉ mang đến những món ăn có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn mà bên cạnh cạnh đó còn đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe của người tiêu dùng. Còn bạn thì sao? Hãy vào bếp và thử làm món xôi siêu hấp dẫn này cho cả nhà dịp cuối tuần.