Bánh dẻo trà xanh từ lâu đã được xem là một trong những loại bánh được ưa chuộng trong mùa trung thu, kết hợp cùng nhiều loại nhân, có vị ngọt vừa thanh nhưng vẫn giữ nguyên được vị của trà xanh. Với màu sắc hấp dẫn, nguyên liệu dễ kiếm, sẽ không khó để bạn sở hữu một chiếc và thưởng thức nó đến phút cuối cùng.

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo trà xanh ngon mê ly

Nguyên liệu cần có

- Nước đường bánh dẻo: 71g-73g

- Bột bánh dẻo: 30g-33g

- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ

- Bột trà xanh: 2-3g

- Nhân bánh: tùy loại nhân

- Khuôn bánh dẻo: 150g

- Bát, thìa

- Khay, hộp đựng bánh

- Tấm silicon nhào bột

Hướng dẫn cách làm chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc bát rồi cho nước đường, dầu ăn, dùng thìa khuấy đều.

Bước 2: Cho bột bánh dẻo + bột trà xanh ra một chiếc bát khác.

Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào bát bột bánh dẻo, dùng thìa khuấy đều đến khi thấm hết nước.

Bước 4: Cho bột bánh dẻo ra tấm silicon nhào bột bánh thật kỹ, khi thấy bột bánh dẻo mịn là được.

Bước 5: Chia nhân thành những viên 50g, xoa tròn cho mịn.

Bước 6: Vo tròn vỏ bánh, sau đó dàn đều cho mỏng, cho nhân vào giữa và bao kín lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.

Bước 7: Thoa một lớp bột áo đều lên mặt bánh và trong khuôn để cho bánh không bị dính vào khuôn khi nhấc ra.

Bước 8: Cho bánh dẻo vào khuôn rồi ấn mạnh xuống, dàn phẳng cho bánh trải đều bề mặt khuôn.

Bước 9: Để khoảng 2 phút giúp định hình bánh.

 
Bước 10: Sau đó nhấc khuôn ra, xếp bánh vào khay và để khoảng 1 ngày cho bánh mềm ăn sẽ ngon hơn.

Một vài lưu ý khi sử dụng bột trà xanh làm bánh dẻo

Khi làm vỏ bánh, bạn nên cho lượng bột trà xanh vừa đủ vì nếu cho quá nhiều sẽ làm cho bánh có màu xanh quá đậm lại có vị đắng khi ăn.

Khi nặn bánh, các bạn chú ý sao cho vỏ bánh ôm trọn phần nhân giúp bánh sau khi tạo hình được đẹp mắt hơn.

Bánh trung thu bột trà xanh tự làm tại nhà với nguyên liệu sạch không sử dụng phẩm hóa chất nên những chiếc bánh dẻo làm ra không được để được quá lâu.

Chính nhờ những công dụng và mùi vị đặc trưng mà bột trà xanh vẫn luôn được ưa chuộng sử dụng nhiều trong gian bếp nhà bạn. Đặc biệt hương vị thơm ngon mà loại bột này mang lại cho người thưởng thức qua những chiếc bánh dẻo trung thu. Hãy vào bếp và thử trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức dịp Tết Trung thu này bạn nhé.