Ancofood chuyên bán sỉ, lẻ bột lá cẩm tím nguyên chất 100% từ cây lá cẩm tím tự nhiên đảm bảo vệ sinh, chất lượng màu tím và mùi vị đặc trưng của cây lá cẩm tím tươi nguyên chất. Sản phẩm bột lá cẩm tím sau khi được chế biến đảm bảo VSATTP, sản phẩm sạch, an toàn cho người dùng.

Giới thiệu về cây lá cẩm tím 

Tên thường gọi: Cây lá cẩm tím, cây lá nếp cẩm, cây lá tím, cây nấu xôi nếp cẩm

Tên khoa học : Peristrophe roxburghiana

Đặc điểm chính: Thân cao 40-50cm, lá cẩm màu xanh đậm có hình bầu dục có chiều dài 4-6cm rông 2-3cm và trên bề mặt lá có các gân lá, cây thường mọc thành các khóm và có nhiều nhánh, rễ chùm có thể phát triển nổi trên bề mặt đất, thân cây nhỏ và dẻo dai, trên thân mọc thành từng khúc (mấu), trên các mấu sẽ mọc cành và lá các mấu gần gốc có thể mọc rễ.

Địa điểm sinh sống: Chủ yếu sinh sống và phát triển mạnh ở khu vực vùng núi phía Bắc (Thái Nguyên, Yên Bái, Cao Bằng, Bắc Cạn, Mộc Châu, Sơn La) và một số tỉnh đồng bằng Bắc Bộ khác. Cây ưa ẩm sinh trưởng và phát triển mạnh vào các thời điểm đầu năm từ tháng 2 - tháng 10, thời tiết lạnh cây sẽ lên chậm hơn.

Hiện nay, nhằm mục đích bảo quản tốt cũng như đơn giản hơn trong cách chế biến, bột lá cẩm tím đã được nghiên cứu và sản xuất ra thay thế cho lá cẩm tím tươi. Bột lá cẩm tím được vận hành sản xuất theo công nghệ tiên tiến, hiện đại tạo ra sản phẩm sạch, chất lượng cao, an toàn cho người dùng. 

Sản phẩm bột lá cẩm tím được chế biến hoàn toàn từ 100% nguyên liệu lá cẩm tươi, được chứng nhận VSATTP, không sử dụng chất bảo quản, không lẫn tạp chất, đảm bảo chất lượng cao trước khi xuất ra thị trường tiêu thụ. 

Công dụng cây lá cẩm tím 

Công dụng bột lá cẩm trong y học: 

+ Giúp kháng khuẩn, bảo vệ da

Kết quả nghiên cứu khoa học cho thấy trong lá cẩm có thành phần chất Anthocyanin - một hợp chất màu hữu cơ có tính kháng khuẩn, kháng nấm, có khả năng hấp thụ tia UV nhằm bảo vệ tế bào da trước các tia tử ngoại.

+ Ngăn ngừa bệnh ung thư

Hợp chất anthocyanin có trong lá cẩm còn có tác dụng tốt chống lão hóa, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u bướu, hạn chế nguy cơ đột quỵ, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Hợp chất này còn giúp bảo vệ dạ dày chống lại những thương tổn do sự oxy hóa, vì vậy ngăn chặn sự phát triển của các tế bào gây ung thư đặc biệt là bệnh ung thư dạ dày, ung thư ruột.

+ Tác dụng thanh phế nhiệt, trị ho, cầm máu

Cây lá cẩm có vị ngọt nhạt, tính mát có tác dụng thanh phế nhiệt chỉ khái, chỉ huyết. Nếu phối hợp với các vị thuốc khác trị được các chứng viêm phế quản nhiều đờm, tiêu lỏng, xuất huyết, chấn thương gân, cơ bị bầm dập.

Trong y học cổ truyền lá cẩm được dùng trị nhiều bệnh như: lao phổi, khái huyết, ho nôn ra máu, viêm phế quản cấp tính.

Công dụng bột lá cẩm trong chế biến thực phẩm: 

Với đặc tính tạo màu tím nên bột lá cẩm chuyên dùng để tạo màu thực phẩm và chế biến các món ăn ngon bột lá cẩm hấp dẫn, bắt mắt: 

+ Nấu xôi tím lá cẩm:

Món xôi tím bột lá cẩm tím thu hút người thưởng thức không chỉ có dẻo thơm mà chính bởi màu sắc tím tự nhiên mang đến món ăn thơm ngon lạ miệng. Để hoàn thành được món xôi bột lá cẩm tím cần có: 500g gạo nếp, 8g bột lá cẩm, đường, nước cốt dừa. 

+ Làm bánh trôi tím lá cẩm:

Bánh trôi lá cẩm với vỏ nếp dẻo ngon, màu sắc bắt mắt bao kín lấy nhân đường, đậu xanh bùi bùi hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm cho người thưởng thức mê đắm. Nguyên liệu làm món bánh trôi bột lá cẩm tím: 150g bột gạo nếp, 2g bột lá cẩm tím, đường phên, vừng rang.  

+ Mứt dừa lá cẩm tím:

Tết đến Xuân về nhà nào cũng chuẩn bị bánh kẹo, mứt và hoa quả đãi khách. Đặc biệt với món mứt dừa không thể thiếu, hơn hết nổi bật với sắc tím từ bột lá cẩm giúp hấp dẫn thơm ngon chiêu đãi khách. Để có được món mứt dừa thơm ngon: 200g dừa tươi, 2g bột lá cẩm tím, 80g đường, 50ml sữa tươi không đường.

+ Thạch rau câu màu tím:

Thạch rau câu sẽ giúp bạn thanh mát, giải nhiệt trong mùa hè đặc biệt với sắc tím từ bột cẩm tím sẽ càng thu hút hơn. Bạn cần những nguyên liệu gì để hoàn thành món thạch rau câu này? Nguyên liệu: 4g bột rau câu, 50g đường, 1g bột lá cẩm tím. 

+ Bánh trung thu bột lá cẩm tím: 

Như bạn biết đó, vài năm trở lại đây thì món bánh trung thu mang màu sắc đang rất được "thịnh hành" hiện nay. Thay vì làm bánh trung thu truyền thống hoặc đi mua mọi người có thể tự làm tại nhà với nhiều màu hấp dẫn. Nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu bột lá cẩm: 68g nước đường bánh dẻo, 4g nước cốt bột lá cẩm, 35g bột bánh dẻo, 2g dầu ăn, nhân bánh. 

+ Bánh da lợn cẩm tím:

Bánh da lợn có màu tím bột lá cẩm tím, có đậu xanh nhuyễn ngọt béo nước cốt dừa biến tấu từ món bánh da lợn truyền thống độc đáo, ngon mà lạ mắt. Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh da lợn: 200g bột năng, 200ml nước cốt dừa, 100g đường, 5g bột lá cẩm, nhân bánh.

+ Bánh chưng bột lá cẩm tím: 

Món bánh chưng với sắc tím hấp dẫn từ bột lá cẩm tím mang đến cho người thưởng thức món ăn có màu tím tự nhiên, lạ mắt. Nguyên liệu cần có: 2kg gạo nếp, 800g đậu xanh, 2 thìa muối, 3 sấp lá dong, 1 bó dây lạt, 10g bột lá cẩm tím.

Ưu điểm sử dụng bột lá cẩm so với dùng lá tươi

Hiện nay, bột lá cẩm ngày càng được biết đến nhiều hơn và được sử dụng rộng rãi trên thị trường. Qua nghiên cứu và thử nghiệm cho thấy sử dụng bột lá cẩm tím tiện lợi hơn rất nhiều so với lá cẩm tím tươi: 

+ Tiện lợi dễ sử dụng

+ Đảm bảo được màu sắc và mùi vị đặc trưng

+ Vận chuyển dễ dàng

+ Thời gian bảo quản lâu hơn

+ Hàng đảm bảo chất lượng Vệ sinh An Toàn Thực Phẩm (VSATTP) 

Cách sử dụng bột lá cẩm tím 

Hòa 1g bột lá cẩm tím hòa với 40ml nước sôi nóng già, khuấy đều cho tan bột và đợi khoảng 30 phút (có thể đợi lâu hơn) cho đến khi nước màu lên đẹp theo ý muốn thì lọc lấy phần nước cốt màu tím mang đi chế biến (ngâm với gạo hoặc trộn với bột bánh).

Lưu ý khi sử dụng bột lá cẩm để lên màu đẹp: 

+ Bột lá cẩm khi mua về sẽ có màu xanh tự nhiên của lá cẩm, không phải màu tím, quý khách cần lưu ý khi chọn mua.

+ Không nên pha bột quá đậm màu lên sẽ bị đen và xỉn màu.

+ Không nên pha bột lá cẩm với nước lạnh sẽ không lên được màu tím mà bắt buộc phải pha với nước sôi nóng già (>90 độ) mới đảm bảo được bột lá cẩm cho màu đẹp mắt. 

+ Không trộn bột lá cẩm trực tiếp cùng nguyên liệu đem đi chế biến sẽ không lên được màu. 

+ Thời gian chờ bột lá cẩm tím lên màu khoảng 30 phút - 40 phút, không nên pha màu trong thời gian ngắn, bột chưa thôi ra được hết màu tím, màu sẽ bị nhạt. 

+ Cần phải lọc bỏ phần bột còn sót lại chỉ lấy phần nước cốt màu tím đem đi chế biến. Đặc biệt khi sử dụng bột lá cẩm tím nấu xôi cần phải ngâm gạo vào nước cốt bột lá cẩm khoảng 1 tiếng cho lên màu trước khi đem đồ chín. 

+ Chú ý lượng nước hòa cùng bột theo tỉ lệ 400ml nước - 10g bột lá cẩm tím. 

Cách bảo quản bột lá cẩm tím 

Để có thể sử dụng bột lá cẩm trong thời gian lâu giúp tiết kiệm được kinh phí thì nên bảo quản bột lá cẩm tím đúng cách nhằm giữ được màu sắc và hương vị: 

+ Bảo quản bột nơi khô ráo thoáng mát, tránh nơi có nhiều ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào bột. 

+ Để tăng thời gian sử dụng bột nên bảo quản bột trong kho lạnh hoặc ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh là tốt nhất. 

Địa chỉ bán sản phẩm bột lá cẩm 

Ancofood có bán bột lá cẩm tím tại Hà Nội, Tp.HCM và các tỉnh thành trên toàn quốc với số lượng lớn bột, quý khách có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi để đặt mua sản phẩm bột lá cẩm ngay!

Qúy khách hàng có thể mua trực tiếp trên website: Ancofood.com hoặc đặt mua qua số điện thoại: 0985.639.756. Hãy liên hệ với chúng tôi để đặt mua và được hỗ trợ tư vấn miễn phí về sản phẩm cũng như giải đáp cho khách hàng về bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến sản phẩm. 

Giá bán bột lá cẩm tím  

• Bột lá cẩm tím 120.000vnđ/100g
• Bột lá cẩm tím 600.000vnđ/500g
• Giá bán bột 1kg =  980.000vnđ/1kg 
• Giá bán sỉ. Liên hệ: 0985.639.756