Bột gấc khô nằm trong danh sách bột màu tự nhiên giàu dưỡng chất tiện lợi trong việc sử dụng cũng như bảo quản. Hiện nay được nhiều người lựa chọn tin tưởng sử dụng bởi sự tiện lợi của nó. Cùng tìm hiểu về bột gấc khô, quy trình sản xuất ra sao, nguồn dinh dưỡng tuyệt vời như thế nào đối với sức khỏe của con người bạn nhé.

Tìm hiểu về bột gấc khô nguyên chất

Từ lâu gấc được xem là một loại nguyên liệu từ thiên nhiên được rất nhiều người ưa chuộng dùng để nấu xôi, làm bánh, làm đẹp, làm dầu gấc,... mang đến hương vị thơm ngon, màu đỏ bắt mắt. 

Gấc là cây thân leo, thân chia thành nhiều nhánh nhỏ. Lá có màu xanh đậm, có gân trong lá, dài 8-18cm. Hoa gấc có màu vàng nhạt, có 2 loại hoa đực và hoa cái, hoa đực sẽ bị rụng đi, còn hoa cái sẽ được kết thành quả gấc. Quả gấc có hình tròn vỏ màu xanh, có ít gai khi còn xanh, đến khi quả chín có màu đỏ gai sẽ to dần lên và nhọn hơn.

Trong quả gấc có rất nhiều hạt gấc, bao quanh hạt gấc là màng gấc, ruột gấc sẽ có màu đỏ khi quả gấc chín, còn hạt gấc có màu đen. Thịt gấc và màng gấc chính là nguyên liệu chính để sản xuất ra bột gấc, mang trong mình hàm lượng dinh dưỡng và vitamin khoáng chất tuyệt vời. 

Bột gấc khô nguyên chất là thành phẩm được chế biến từ màng gấc và thịt gấc, trải qua quá trình chế biến hiện đại tạo ra sản phẩm ở dạng khô dễ dàng sử dụng cũng như dễ dàng bảo quản.

Quy trình làm bột gấc khô nguyên chất

Gấc được thu hoạch khi đến mùa vụ, chọn những quả gấc chín mọng, không bị dập, bị nứt.

Bổ quả gấc ra tiến hành lấy ruột gấc ra khỏi hạt gấc

Cho thịt gấc vào sấy khô ở nhiệt độ phù hợp để bột gấc không bị quá nhiệt sẽ bị chín và có màu thâm.

Sau đó thịt gấc sẽ được nghiền bằng máy móc hiện đại và chuyên môn cao để giữ được thành phần dưỡng chất trong đó không bị mất đi.

Đóng gói và bảo quản trong kho lạnh để bột gấc khô bị biến chất và chảy dầu vì trong thành phần của gấc có chứa hàm lượng dầu rất cao.

Thành phần dinh dưỡng có trong bột gấc khô

Gấc đặc biệt được biết đến có chứa hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp cho sức khỏe. Bột gấc khô tuy đã qua một quá trình chế biến nhưng không hề làm mất đi nguồn dinh dưỡng tuyệt vời có trong đó.

Gấc được biết đến là một trong những quả chứa hàm lượng dinh dưỡng giàu nhất trên thế giới. Theo nghiên cứu trong thành phần của bột gấc khô chứa hàm lượng dinh dưỡng như:

+ Từ màu sắc cho thấy trái gấc có một nguồn phong phú của carotenoids bao gồm lycopene, beta-carotene và Zeaxanthin, có chứa nồng độ quan trọng của vitamin C. Trong thực tế, gấc được xem là trái cây giàu nhất, mạnh nhất của nguồn Lycopene và Beta-carotene hơn bất kỳ trái cây hoặc thực vật nào được biết trên thế giới.

+ Gấc chứa gấp 70 lần số lượng Lycopene trong cà chua, gấp 65 lần các Beta-carotene trong cà rốt, gấp 2 lần Vitamin C có trong cam và gấp 40 lần các Zeaxanthin trong ngô.

+ Chứa hàm lượng Omegan 6, axits béo Omega 9 và Vitamin E, tối ưu hóa sự hấp thu tự nhiên carotenoids của cơ thể.

+ Zeaxanthin là thành phần dồi dào trong gấc là lá chắn mô mắt chống lại tia cực tím và các gốc tự do có thể gây đục thủy tinh thể và suy giảm thị lực do tuổi tác. Thiếu Zeaxanthin là nguyên nhân chính gây thoái hóa điểm vàng dẫn đến mù lòa trên toàn thế giới.

+ Đặc biệt trong gấc chứa hàm lượng Vitamin A dồi dào, một nguồn giá trị tiềm năng hữu ích cung cấp cho cơ thể.

+ Bên cạnh đó trong gấc còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như: sắt, kẽm, selen,...

Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời có trong bột gấc ta có thể khẳng định được đây là thực chất là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Bột gấc mang lại công dụng tuyệt vời giúp chữa bệnh đặc biệt được mọi người tin dùng.

Nếu bạn có nhu cầu mua bột gấc khô nguyên chất về sử dụng có thể liên hệ mua tại Ancofood. Chúng tôi cam kết sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ 100% gấc tươi, trải qua quá trình chế biến theo công nghệ cao, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản, an toàn cho người sử dụng.