Ngoài việc biết đến như một vị thuốc, thảo dược tự nhiên lành tính thì bột dành dành còn được biết đến là nguyên liệu tạo màu trong ẩm thực được nhiều người lựa chọn sử dụng. Bột dành dành tạo màu vàng tự nhiên cho các món ăn mà không hề độc hại như phẩm màu. Cùng tìm hiểu cách sử dụng bột dành dành đúng cách cho màu vàng tự nhiên như mong muốn.

Sử dụng bột dành dành tạo màu vàng cho món ăn

Nằm trong danh sách bột màu tự nhiên nguyên chất, bột dành dành cũng rất được các chị em ưa chuộng sử dụng dùng để tạo màu vàng cho món ăn thêm hấp dẫn, bắt mắt.

Việc sử dụng bột dành dành tạo màu không chỉ lên màu đẹp mà lại an toàn vì đây là loại bột được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên 100% quả dành dành. Sản phẩm không chứa tạp chất, chất bảo quản, đảm bảo VSATTP nên các món ăn sau khi được tạo màu từ bột dành dành cũng được đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Thông thường bột dành dành được sử dụng để tạo màu cho một số món ăn như nấu xôi, làm bánh, làm thạch, mứt dừa, bánh trôi,....

Bột dành dành tạo màu vàng từ đậm đến nhạt tùy độ tăng hoặc giảm lượng bột dành dành theo mong muốn của mỗi người. Chỉ cần với một liều lượng nhỏ món ăn đã có màu sắc đẹp mắt rồi tiết kiệm được rất nhiều chi phí và nguyên liệu. Và hơn hết sử dụng bột dành dành sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong công sức chế biến, công đoạn lấy màu đơn giản hơn nhiều.

Hướng dẫn bạn cách sử dụng bột dành dành đúng cách

Bột dành dành ở dạng bột khô nên cách lấy màu rất đơn giản như những loại bột tạo màu tự nhiên khác. Cách lấy màu bột dành dành:

Bước 1: Bột dành dành hòa với nước lạnh với lượng nước vừa đủ.

Bước 2: Khuấy đều cho tan bột.

Bước 3: Lọc qua khăn xô cho sạch cặn và đem nước cốt đi chế biến.

Cách tạo màu cho một số món ăn từ bột dành dành

1. Xôi dành dành

Bước 1: Gạo ngâm với nước lạnh 4 tiếng cho mềm, sau đó vo sạch, vớt ra để ráo.

Bước 2: Bột dành dành hòa nước lọc, khuấy đều, lọc qua khăn xô cho sạch cặn.

Bước 3: Trộn nước cốt bột dành dành vào gạo, trộn cho đều màu.

Bước 4: Mang đi hấp chín.

2. Bánh trôi bột dành dành

Bước 1: Bột dành dành cho ra bát hòa với nước rồi lọc qua khăn xô.

Bước 2: Cho bột gạo nếp ra bát, đổ từ từ nước cốt bột dành dành vào nhào bột đến khi bột thành một khối mịn và dẻo. Khi cảm thấy khối bột đạt thì có thể bớt lượng nước cốt để tránh bột bị nhão.

Bước 3: Sau đó để bột nghỉ rồi đem đi nặn bánh theo cách thông thường.

3. Thạch rau câu bột dành dành

Bước 1: Hòa bột dành dành với nước sau đó lọc qua khăn xô cho sạch cặn.

Bước 2: Bột thạch + đường sau khi hòa vào bát nước đặt lên bếp đun sôi.

Bước 3: Khi hỗn hợp thạch sôi thì đổ nước cốt bột dành dành vào và đun sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 4: Cho thạch ra âu, để nguội chờ đông lại ta sẽ có món thạch với màu vàng đặc sắc từ bột dành dành.

4. Mứt dừa màu vàng bột dành dành

Bước 1: Sơ chế dừa cho sạch dầu, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Bột dành dành hòa với nước lạnh, lọc qua khăn xô.

Bước 3: Đổ 1/2 lượng nước cốt bột dành dành vào ướp cùng dừa + đường và ướp khoảng 3 tiếng cho ngấm màu.

Bước 4: Cho dừa lên sên đến khi cạn nước thì đổ phần nước cốt bột dành dành còn lại vào và tiếp tục sên đến khi đạt.

Tùy từng mục đích sử dụng bột dành dành tạo màu cho các món ăn khác nhau mà bạn sử dụng liều lượng bột dành dành để có màu đẹp. Bột dành dành có vị đắng nên khi sử dụng cần chú ý liều lượng để có được hương vị ngon nhất cho món ăn bạn nhé.

Ngoài những món ăn này thì bột dành dành còn được sử dụng để tạo màu cho nhiều loại bánh khác nhau và phụ thuộc từng món mà có cách sử dụng bột dành dành. Nhưng nhìn chung để có những món ăn có màu vàng đặc sắc thì cần lưu ý khi sử dụng bột dành dành mang lại hiệu quả cao.

Nhấc máy liên hệ tới Ancofood qua hotline: 0865.639.756 để sở hữu sản phẩm bột dành dành để về tạo màu cho món ăn bạn nhé.