Bánh trôi cho ngày Tết Hàn Thực không chỉ đơn thuần là bánh trôi truyền thống mà nay được khoác thêm lớp áo có màu xanh đại dương bắt mắt, hấp dẫn từ hoa đậu biếc nguyên chất. Với công thức và nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm, chúng ta cùng tham khảo các bước làm chi tiết bánh trôi hoa đậu biếc cho màu xanh dương lạ mắt bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Bột gạo nếp: 150g

- Hoa đậu biếc: 2g

- Đường phên

- Nước lọc

- Vừng rang

Các bước thực hiện làm bánh trôi hoa đậu biếc

Bước 1: Tạo màu cho vỏ bánh

- Hoa đậu biếc ngâm với nước sôi nóng già, đợi cho lên màu sau đó lọc bỏ phần bã.

- Cho bột gạo nếp ra bát, đổ từ từ ước cốt hoa đậu biếc vào, đảo đều.

- Sau đó đeo găng tay nilon nhào cho bột mịn, dẻo thành 1 khối là được.

Bước 2: Nặn bánh

- Khi bột đã dẻo mịn, chúng ta tiến hành nặn bánh.

- Chia bột thành phần nhỏ, sau đó dùng tay lăn mịn, vo tròn lại rồi nhấn dẹt cho đường phên vào. Nhẹ nhàng gói bánh lại sao cho phần bột bao kín nhân.

- Sau khi xong ta xếp viên bánh ra đĩa và tiếp tục làm cho đến hết nguyên liệu.

Bước 3: Luộc bánh

- Khi đã nặn xong sẽ đem bánh đi luộc cho chín.

- Đặt nồi nước lên bếp đun đến khi sôi, khi nước xôi thì thả bánh trôi vào luộc.

- Chuẩn bị sẵn một bát nước đun sôi để nguội giúp bánh khi luộc xong không bị dính vào nhau và để định hình bánh.

- Luộc bánh đến khi bánh nổi lên bề mặt khoảng 2 phút thì vớt bánh ra.

- Khi bánh trôi đã chín, vớt bánh thả vào bát nước đã chuẩn bị từ trước.

- Sau đó vớt bánh ra đĩa, đợi một lúc chắt phần nước ở đĩa đi rồi rắc chút vừng lên bề mặt ta sẽ có ngay một đĩa bánh trôi đẹp mắt và có thể thưởng thức được luôn.

Chỉ cần bỏ chút thời gian ta đã có được món bánh trôi màu xanh nếp cốm thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

Lưu ý khi làm bánh trôi màu xanh hoa đậu biếc

- Có thể bớt lượng nước cốt hoa đậu biếc khi bột đã mịn dẻo.

- Lượng hoa đậu biếc sử dụng nhiều hay ít là do nhu cầu của bạn muốn bánh trôi lên màu đậm hay nhạt, thay đổi cho phù hợp theo ý muốn.

- Trong quá trình làm bánh trôi bạn cần chú ý đeo găng tay để tránh cho bột dính vào tay và đảm bảo vệ sinh.

- Bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn trong quá trình nhào bột để bột mịn và dẻo hơn.

- Trong quá trình nặn bánh cần lưu ý bao kín nhân không để nhân hở mà khi luộc bánh xong bánh nhìn không được đẹp mắt.

- Lưu ý cần phải đun sôi nước nóng già mới cho bánh vào luộn tránh những viên bánh bị nát.

- Không nên luộc bánh quá chín hay quá lâu màu sẽ nhạt và những viên bánh bị nát.

Với cách tạo màu xanh bắt mắt từ hoa đậu biếc mang đến đĩa bánh trôi thật hấp dẫn phải không các bạn? Vậy hãy thử làm bánh trôi hoa đậu biếc để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.