Ngoài món bánh gai thơm ngon làm từ lá gai thì bánh ít là cũng là một trong những chiếc bánh không bao giờ thiếu trong các dịp lễ, tết của miền Trung. Món bánh có lớp vỏ bánh dẻo dai, nhân đậu xanh thơm phức chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít. Cùng bắt tay làm vào thực hiện các bước làm chi tiết món bánh ít bột lá gai nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh ít

- 500g bột nếp

- 100g bột sắn

- 20-25g bột lá gai

- 300gr đậu xanh cà vỏ

- 150gr dừa nạo sợi

- 30gr mè trắng rang để nguyên vỏ

- 100gr mỡ gáy heo

- 150gr đường

- 500ml nước

- Dầu ăn

- Nước hoa bưởi

- Lá chuối tươi, phơi sơ qua nắng

Các bước làm bánh ít bột lá gai

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vừng rang vào rang đến khi dậy mùi thơm và nghe tiếng nổ là vừng đã chín.

Bước 2: Đậu xanh ngâm với nước khoảng 3 tiếng, Sau đó cho vào nồi hấp chín, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Cho dầu ăn vào bát đậu xanh xay nhuyễn + dừa nạo + tinh dầu hoa bưởi + đường, trộn đều tất cả lên. Sau đó vo viên lại thành những viên nhỏ.

Bước 4: Cho bột lá gai vào nồi đun sôi đợi đến lúc nước từ bột lá gai thành màu đen dạng sệt đem trộn trực tiếp với bột bánh để chế biến bánh.

Bước 5: Trộn lẫn bột nếp, bột vừng đen, đường, muối, nước. Nhồi khối bột đến khi dẻo và mịn.

Bước 6: Vắt lấy 1 chút bột dàn đều trên lòng bàn tay rồi cho 1 viên nhân đậu xanh vào giữa, gói lại sao cho vỏ bánh bọc kín nhân.

Bước 7: Dùng giẻ lau cho sạch miếng lá chuối, tiếp đến xoa vào tay một ít dầu ăn và cũng xoa một ít vào mặt trong, mặt tiếp xúc với bánh của lá chuối.

Bước 8: Lá chuối chồng 2 miếng lên nhau, thoa dầu lên lá để bánh khỏi dính. Xoáy miếng lá thành hình phểu rồi cho viên bột vô gói lại.

Bước 9: Cho bánh vào nồi hấp chừng 20 phút là bánh chín.

Bước 10: Sau khi bánh chín vớt bánh ra cho nguội và thưởng thức

Như vậy, trong một khoảng thời gian ngắn bạn có thể làm ra được những chiếc bánh ít thơm ngon. Giờ đây bạn không bạn tốn công sức lặn lội đi mua lá gai về làm bánh nữa mà chỉ cần liên hệ đến cơ sở bán bột màu tự nhiên để mua dễ dàng và có thể tự làm tại nhà.